Морковный чизкейк
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Морковный чизкейк — прекрасное альтернативное решение для тех, кто испытывает муки выбора между ...
Ингредиенты:
- 60 г сливочного сыра
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1,25 стакана сахарной пудры
- 1/4 стакана сметаны
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана грецких орехов
- 180 г муки
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1/2 стакана масла растительного масла
- 1/4 стакана густого яблочного пюре (или 1 тушеное яблоко)
- 2/3 стакана сахара
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 2 больших яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1,3 стакана тертой моркови
- 500 г сливочного сыра
- 1/2 стакана сметаны
- 2 больших яйца
- 2/3 стакана сахара
- 2 ч. л. муки
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Время подготовки
8 ч
Время готовки
1 ч 35 мин
Количество порций
8
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
сложно
Вегетарианское
ово-лакто
На одну порцию:
1 067,7 ккал
Калории
13,7 г
58,5 г
Жиры
125,8 г
Углеводы
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Морковный чизкейк
Морковный чизкейк — прекрасное альтернативное решение для тех, кто испытывает муки выбора между двумя знаменитыми десертами. Теперь это точно в прошлом! В основе нашего чизкейка — морковный торт, который выпекается с сырным кремом. Результат поражает воображение самых взыскательных сладкоежек. Только, пожалуйста, не торопитесь и дайте чизкейку основательно «отдохнуть» в холодильнике: от этого и вкус блюда, и текстура станут значительно лучше. Проверьте наш рецепт на практике и поделитесь своими впечатлениями!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты морковного чизкейка. Заранее достаньте сливочный сыр и яйца из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Разогрейте духовку до 175 °С.
Шаг 2
Приготовьте сырную начинку чизкейка. Положите сливочный сыр в миску, добавьте муку и сахар и взбейте электрическим миксером на низкой скорости. Старайтесь захватывать как можно меньше воздуха во время взбивания. Добавьте по одному яйца, хорошо промешивая смесь. Вмешайте сметану и ванильный экстракт.
Шаг 3
Для основы чизкейка просейте в миску муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. В большой миске смешайте электрическим миксером растительное масло, яблочное пюре, белый и коричневый сахар, яйца и ванильный экстракт. Всыпьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости. Затем вмешайте морковь.
Шаг 4
Смажьте маслом разъемную форму диаметром 22 см. Выложите в форму примерно 1,5 стакана морковной основы и разровняйте. На нее ложкой выложите примерно 1/3 сырной начинки. Слегка перемешайте слои.
Шаг 5
Выложите оставшееся морковное тесто, разровняйте, а затем выложите ложкой оставшуюся сырную начинку, чтобы она полностью покрыла морковный слой. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 1 ч. Примерно через 40 мин. прикройте пирог фольгой (чтобы она не касалась поверхности). У готового чизкейка серединка должна слегка подрагивать, а края быть полностью пропечены.
Шаг 6
Готовый чизкейк достаньте из духовки и оставьте на 1 ч на решетке, фольгу удалите. Затем прикройте пирог пленкой или фольгой и уберите в холодильник на 6–8 ч.
Шаг 7
Для покрытия чизкейка взбейте сливочный сыр и размягченное масло. Добавьте сметану, сахарную пудру и ванильный экстракт и взбивайте 4–5 мин. Нанесите покрытие на чизкейк и уберите на 20 мин. в морозильник. Мелко порубите орехи и обсыпьте ими чизкейк.