Штрудель из теста фило с вишней
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Штрудель с вишней – один из самых вкусных. Конечно, в идеале хорошо бы замесить тесто и самому ...
Ингредиенты:
- вишня без косточек 700 г (замороженную разморозить)
- сахар 200 г
- кукурузный крахмал 25 г
- сухие крошки из белого хлеба 40 г
- дробленые ядра грецкого ореха 30 г
- листы теста фило размером 30х40 см 500 г
- сливочное масло 115 г
- молотая гвоздика 1/8 ч.л.
- сахарная пудра для подачи
- ванильное мороженое для подачи
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
средне
На одну порцию:
800,5 ккал
Калории
8,8 г
Белки
38,4 г
Жиры
98,7 г
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Штрудель из теста фило с вишней
Штрудель с вишней – один из самых вкусных. Конечно, в идеале хорошо бы замесить тесто и самому вытянуть его до толщины, при которой видно узор на скатерти. Но в реальной жизни немногие возьмутся за эту работу. Но если под рукой есть готовое тесто фило, приготовление штруделя с любой начинкой превращается в сплошное удовольствие.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Сливочное масло нарежьте кусочками и положите в теплое место (например, рядом с духовкой) за час до начала приготовления. Включите духовку на разогрев до 200С. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 2
Вишню поместите в сотейник, добавьте 150 г сахара, крахмал и молотую гвоздику. Перемешайте, доведите до кипения и проварите, помешивая, пока крахмал не станет прозрачным и густым. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 3
Положите перед собой на стол 2 листа теста фило длинной стороной параллельно краю стола. Смажьте верхний лист размягченным маслом, слегка присыпьте сахаром.
Шаг 4
Закройте первый лист теста еще, смазав каждый маслом и пересыпав сахаром. Сахар растает при выпечке, разделяя слои теста и делая их хрустящими.
Шаг 5
Отступив от края теста 2-3 см, посыпьте 2/3 площади теста половиной хлебных крошек и орехов. Выложите на крошки половину начинки.
Шаг 6
Свободно сверните рулет и переложите на противень швом вниз. Повторите со второй половиной теста и начинки.
Шаг 7
Сделайте на поверхности рулетов короткие диагональные надрезы, прорезая тесто до начинки.
Шаг 8
Смажьте поверхность штруделей сливочным маслом и поставьте в духовку. Выпекайте штрудели до золотистой поверхности, 20-25 минут. Еще раз смажьте маслом и верните в духовку на 5 минут.
Шаг 9
Переложите штрудели на решетку и остудите до комнатной температуры. Нарежьте широкими ломтями и подавайте, посыпав сахарной пудрой.