Как Легко и быстро приготовить: Мостарда из абрикосов

Родина мостарды северная Италия. Три незыблемых компонента мостарды — это сахар, горчица и фрукты, всё остальное фантазия повара. Эта фруктовая горчица отличное дополнение к сыру, вкусно со свежим багетом, а если её не сильно разваривать, то можно добавить к гарниру к свинине или птице. Я готовила из трети указанных ингредиентов.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты.Абрикосы помыть и удалить косточку.

Шаг 2

Нарезать абрикосы кусочками. Перец чили измельчить.

Шаг 3

В кастрюле собрать все ингредиенты, кроме абрикосов. Поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до состояния, когда сахар растопится.

Шаг 4

В кастрюлю к горчичному сиропу положить кусочки абрикосов. Перемешать и варить на слабом огне минут 20-40, до желаемой консистенции. Абрикосы разварятся, мостарда загустеет.

Шаг 5

Разложить мостарду по стерилизованным баночкам. Хранить в холодильнике. Полный вкус она наберёт через пару недель. Для длительного сохранения мостарду нужно простерилизовать.

Ключевые слова

абрикосы, горчица, соус, заготовка на зиму, Рецепт