Новости Блога:
Иерусалимский кугель
Иерусалимский кугель традиционно подается утром в Субботу, зачастую прямо в синагоге после ...
Ингредиенты:
- 500 г тонкой лапши
- 2 яйца
- 1/2 стакана изюма (по желанию)
- 1/2 стакана сахара
- 1 ч. л. молотого душистого перца
- 3 ч. л. свежемолотого черного перца
- 125 мл оливкового масла «экстра вирджин» и немного для смазывания формы
- соль
Время подготовки
1 ч
Время готовки
7 ч
Количество порций
6
Тип блюда
закуска
Сложность приготовления
средне
Кухня
еврейская
Вегетарианское
ово
Технология
Выпекание
Встреча с друзьями, Обед, Полдник, Ужин
Устройство
духовка
На одну порцию:
615,1 ккал
Калории
12,4 г
Белки
24,5 г
Жиры
86,7 г
Углеводы
Книга Гастронома: Еврейская домашняя кухня
Как Легко и быстро приготовить: Иерусалимский кугель
Иерусалимский кугель традиционно подается утром в Субботу, зачастую прямо в синагоге после молитвы, потому что в святой день запрещено оставаться голодными к полудню.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и отварите лапшу до состояния «аль денте»: она должна свариться, но оставаться довольно твердой в середине. Остудите.
Шаг 2
Влейте 125 мл оливкового масла в холодную лапшу и перемешайте. Добавьте яйца, черный и душистый перец, изюм, перемешайте.
Шаг 3
Положите сахар в небольшой сотейник и добавьте 2 ст. л. питьевой воды. Поставьте на сильный огонь и готовьте, пока сахар не растворится и не превратится в карамель коричневого цвета, – не мешайте! Влейте карамель в лапшу и быстро перемешайте, чтобы яйца не свернулись.
Шаг 4
Смажьте форму для выпечки маслом и выложите в нее смесь, накройте плотно фольгой и запекайте в духовке при 100 °С 6-7 ч.
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...