Как Легко и быстро приготовить: Постная кукурузная лепешка

Насветемножествостран, гдевыращиваюткукурузу, ипочтивездеизнееготовятвыпечку. Частовсоставтеставходитмолоко, ноэтапостнаякукурузнаялепешкаделаетсянаводе. Лучшенайтибелуюмуку (бываетжелтая), котораяпродаетсянарынкахупродавцовизГрузии. Такпрямопопросите: «Мнедлямчади». Этогрузинскиелепешечки, употребляемыеиногдавместохлеба. Народинеихпекуттолстенькими, большогоразмера. Высначалапопробуйтетакойвариант – небольшие, повозможноститонкие. Учади (другоеназвание) невероятнойвкуснотыхрустящаякорочкаснаружи, внутри – нежнаямякоть, отличновпитывающаялюбойсоус.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Слегка нагрейте питьевую воду (до 36–38 °С). Добавьте в воду 2 ст.л. масла.

Шаг 2

Смешайте муку с солью и сахаром, влейте подогретую воду с маслом, замесите тесто. Вымесите до однородности. Тесто должно быть чуть влажным и не сыпаться. Если сыпется – добавьте еще немного воды.

Шаг 3

Разделите тесто на 12 одинаковых кусочков. Скатайте каждый в шарик, затем расплющите до толщины чуть меньше 1 см, подровняйте края, чтобы были без трещин.

Шаг 4

Нагрейте оставшееся масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Осторожно выложите лепешки и через минуту уменьшите огонь до средне слабого.

Шаг 5

Жарьте лепешки до румяной корочки с обеих сторон, перевернув 2 раза. После первого переворачивания сковороду можно закрыть крышкой. Готовые лепешки выложите на смятые бумажные полотенца. Подавайте лепешки горячими.

Ключевые слова

хлеб, кукурузная мука, Лепешки, национальная кухня, Рецепт