Новости Блога:
Фаршированная утка под соусом Периго с жареными овощами
Эта фаршированная мясным фаршем утка станет настоящим "гвоздем" любого праздничного стола. А соус ...
Ингредиенты:
- 300 г телячьего фарша
- 300 г свиного фарша
- 3 яйца
- 4 луковицы
- молотые листики 2-3 веточек сухого тимьяна
- 300 г брюссельской капусты
- масло растительное
- утка весом 1,5 кг (без костей)
- 200 г белых грибов
- масло сливочное – 50 г
- 250 мл говяжьего бульона
- 50 мл красного сухого вина
Время готовки
1 ч 30 мин
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
средне
Кухня
французская
Вегетарианское
нет
Технология
Варка, Жарка, Запекание
Повод
День рождения, Новый год, Рождество, Фуршет
Устройство
духовка, сковорода
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Фаршированная утка под соусом Периго с жареными овощами
Эта фаршированная мясным фаршем утка станет настоящим "гвоздем" любого праздничного стола. А соус Периго, с которым ее надо подавать, придаст утке яркий грибной вкус и аромат.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Соединить телячий и свиной фарш, яйца, 1 мелко нарезанную луковицу и тимьян. Оставшийся лук и капусту нарезать крупно.
Шаг 2
Нафаршировать утку приготовленным фаршем, выложить ее в жаропрочную форму, приправить, полить маслом и запекать 1 час при 175˚С. За 40 минут до окончания выложить овощи на поднос вокруг утки.
Шаг 3
Для соуса грибы нашинковать и обжарить со сливочным маслом.
Шаг 4
Бульон довести до кипения. Влить бульон в сковороду к грибам, потомить на слабом соус 10 минут, все время помешивая. Приправить. Влить вино и немного выпарить, 3-4 мин..
Шаг 5
Вынуть утку из духовки, дать ей отстояться, нарезать. Подавать с соусом.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...