Новости Блога:
Бараньи ребрышки на гриле
Эти ребрышки творят чудеса. Даже те, кто считает, что не любит баранину, взяв одно ребрышко на ...
Ингредиенты:
- 1 кг баранины на ребрышках
- 1 ст. л. зиры
- 1 ч. л. кориандра
- 2 бутона гвоздики
- 1/2 палочки корицы
- 1 ч. л. черного перца горошком
- щепотка красного острого перца
- свежемолотый белый перец
- оливковое масло
- зерна 1 граната
- 1 большая белая луковица
- соль
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
4–6
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Гриль, Жарка
Повод
Пикник, Ужин
Устройство
гриль, мангал
717,6 ккал
Калории
25,5 г
Белки
63,8 г
Жиры
9,5 г
Углеводы
"Коллекция рецептов"
Как Легко и быстро приготовить: Бараньи ребрышки на гриле
Эти ребрышки творят чудеса. Даже те, кто считает, что не любит баранину, взяв одно ребрышко на пробу, потом с удовольствием тянется за вторым
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Порубите баранину на порционные кусочки, аккуратно разрубая соединительную ткань между ребрами.
Шаг 2
Натрите мясо солью и белым перцем, хорошенько смажьте оливковым маслом. Закройте мясо пленкой, поставьте в прохладное место на 2 ч.
Шаг 3
Тем временем приготовьте смесь пряностей, смолов все в кофемолке или растерев в ступке и просеяв через мелкое сито.
Шаг 4
Максимально разогрейте гриль или разожгите угли – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом.
Шаг 5
Баранину слегка обсушите бумажными полотенцами. Натрите каждый кусок пряной смесью и жарьте на решетке мангала или на гриле по 2–5 мин. с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки.
Шаг 6
Готовое мясо сложите в миску, посыпьте зернами граната и тонко нарезанным луком. Дайте постоять 5 мин. и подавайте с лавашом.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...