Новости Блога:
Курица с грибами и шпинатом в сливках
Простое и вкусное блюдо из куриного филе в грибном соусе со сливками и шпинатом
Ингредиенты:
- куриное филе 2 шт.
- соль
- перец
- куркума 0,5 ч.л.
- паприка сладкая 1 ч.л.
- паприка острая (или кайенский перец) 1 щепотка(и)
- грибы (у меня шампиньоны) 150 г
- лук (маленький) 1 шт.
- куриный бульон 2/3 стакан(а)
- шпинат свежий нарезанный 3 ст.л.
- сливки 15-18 % 0,5 стакан(а)
- вино сухое 50 мл
- мука для панировки 1 ст.л.
- масло топленое для жарки
- масло растительное 1 ст.л.
Время подготовки
20 мин
Время готовки
20 мин
Количество порций
4
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка
Встреча с друзьями, Масленица, Обед, Ужин
Устройство
сковорода
Как Легко и быстро приготовить: Курица с грибами и шпинатом в сливках
Простое и вкусное блюдо из куриного филе в грибном соусе со сливками и шпинатом
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Курицу очистить от пленок, нарезать филе полосками, отбить до однородной толщины примерно 1 см. Приправить солью, перцем. Куркуму и паприку смешать со столовой ложкой масла, смазать курицу этой смесью и обвалять в муке (рекомендую рисовую, она меньше горит при жарке, а паприка на курице очень быстро начинает пригорать).
Шаг 2
Грибы вымыть и тщательно обсушить, затем нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать кубиками. Шпинат порвать или крупно нарубить.
Шаг 3
Разогреть сковороду с топленым маслом, выложить куриное филе, обжарить по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Отложить на тарелку.
Шаг 4
Выложить лук в ту же сковороду и аккуратно обжарить, затем добавить грибы и масло и обжарить, время от времени помешивая, примерно 3-4 минуты, пока грибы не станут светло-золотистыми. Всыпать шпинат и дать ему слегка завять.
Шаг 5
Снова выложить курицу в сковороду между грибами. Влить бульон, вино и довести до кипения.
Шаг 6
Добавить сливки, аккуратно перемешайте ингредиенты, встряхивая сковороду.
Шаг 7
Варить 3-4 минуты, пока соус не загустеет.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...