Новости Блога:
Острая закуска из горького перца с овощами
Мой супруг очень любит разные острые приправы. Я всегда закатываю на зиму несколько баночек из ...
Ингредиенты:
- горький перец 1 кг
- помидоры 2 кг
- красный или жёлтый сладкий перец 0.5 кг
- чеснок (средние головки) 2 шт.
- сахар 100 г
- соль 1 ст.л.
- рафинированное подсолнечное масло 200 мл
- уксус 9% 50 мл
- чёрный молотый перец
Время подготовки
30 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
10
Тип блюда
заготовка, закуска
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская, домашняя
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Рождество, Ужин
Как Легко и быстро приготовить: Острая закуска из горького перца с овощами
Мой супруг очень любит разные острые приправы. Я всегда закатываю на зиму несколько баночек из разных овощей.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Чеснок очистить, из сладкого перца удалить семена. Овощи помыть, обсушить.
Шаг 2
Помидоры и сладкий перец нарезать кусочками, провернуть в мясорубке, а затем протереть через сито, чтобы избавиться от семян и кожицы.
Шаг 3
Томатно-перечное пюре вылить в кастрюлю, добавить сахар, соль, растительное масло. Довести до кипения, варить 20 - 30 мин.
Шаг 4
Чеснок мелко нарезать. В кастрюлю к томатно-перечному соусу положить измельчённый чеснок, чёрный перец, влить уксус, ещё раз довести до кипения. Варить 15 мин.
Шаг 5
Горький перец бланшировать 5 мин. В подготовленные горячие банки укладывать слоями целые стручки горького перца и заливать горячим овощным пюре.
Шаг 6
Банки закатать крышками и поставить в тёплое одеяло. Держать до полного остывания.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...