Как Легко и быстро приготовить: Сырники-пампушки

Сырники-пампушки это превосходный рецепт, в котором достоинства обычных творожных сырников удачно дополнены пышной нежностью пампушек. Приготовив сырники-пампушки на завтрак, вы начнете утро с десерта. При этом он будет не просто сытным и вкусным, но еще и полезным. Ключевые ингредиенты блюда это творог и яйца – именно эти продукты рекомендуют есть на завтрак многие диетологи. А если подать к сырникам еще свежие ягоды или ломтики фруктов, то завтрак зарядит вас витаминами. Осторожно! Не исключено, что это блюдо перейдет у вас в разряд любимых! Готовьте сырники-пампушки по нашему пошаговому рецепту с фото, и у вас обязательно все получится!

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Выложите творог в большую миску. Лучше всего для сырников подходит творог жирностью 5-9%. Рассыпчатый и сухой творог лучше пробить блендером, чтобы в сырниках не встречались крупинки неразмешанного творога.

Шаг 2

Если творог мягкий и пластичный, можно не использовать блендер. Таким качествам обычно соответствует жирный пластовой творог. По желанию вы можете готовить сырники и из обезжиренного творога.

Шаг 3

В миску с творогом всыпьте 100 г муки и добавьте маленькую щепотку соли. Тщательно перемешайте творожное тесто до однородности силиконовой лопаткой или вилкой.

Шаг 4

В отдельной посуде соедините яйцо с обычным и ванильным сахаром. Взбейте миксером в плотную светлую пену. Перелейте взбитое яйцо в миску с творожным тестом и аккуратно перемешайте лопаткой.

Шаг 5

Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на рабочей поверхности на 5 мин. За это время тесто станет эластичным и податливым, из него будет легко сформировать сырники-пампушки.

Шаг 6

Насыпьте оставшуюся муку в тарелку. Мокрыми руками отделите кусочек теста размером с мяч для настольного тенниса. Придайте ему круглую форму, обваляйте в муке и положите на чистую тарелку или на доску. Продолжайте формировать круглые сырники, пока не закончится тесто.

Шаг 7

В большой сковородке разогрейте на средне-сильном огне растительное масло. Уменьшите нагрев до минимального и добавьте сливочное масло. Каждый подготовленный сырник слегка прижимите руками, придавая форму шайбы, выложите на сковородку и накройте крышкой.

Шаг 8

Готовьте сырники-пампушки в течение 4-5 мин, затем переверните на другую сторону и продолжайте готовить под крышкой еще 3 мин. Снимите крышку и доведите сырники до готовности, 1 мин. Подавайте на стол горячими со сметаной, медом и ягодами.

Ключевые слова

выпечка, сырники