Почему салат Селедка под шубой непременно подают на Новый год? Скорее всего, эта традиция возникла в ...
Время подготовки
1 ч
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Тип блюда
салат
Сложность приготовления
легко
Кухня
русская
Повод
Новый год
На одну порцию:
Почему салат Селедка под шубой непременно подают на Новый год? Скорее всего, эта традиция возникла в советские времена, причем, как говорится, не от хорошей жизни. Дело в том, что действительно вкусную, жирную селедку, как и копченую колбасу или хороший сыр, тогда можно было только «достать». Ну а накануне самого любимого народного праздника эта рыбка все же появлялась в магазинах, поэтому хозяйки радостно приобретали ее, тщательно прятали в дальний угол холодильника, чтобы потом соорудить для нее «шубу» по семейному рецепту. Мы же следуем этой традиции просто по зову сердца, ведь не любить такую селедку просто невозможно!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для селедки под шубой. Яйца поместите в ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут. Охладите проточной водой.
Шаг 2
Свеклу тщательно вымойте с помощью щетки. Сварите до готовности (1,5 ч) или запеките в духовке, нагретой до 190°C, в течение часа. Дайте полностью остыть.
Шаг 3
Картофель и морковь для селедки под шубой тщательно вымойте с помощью щетки и отварите до готовности. Слейте с корнеплодов воду и дайте им полностью остыть.
Шаг 4
Филе селедки нарежьте маленькими ломтиками или кубиками, попутно удаляя мелкие косточки. Лук очистите и мелко порубите. Переложите в мисочку и залейте кипящей водой. Оставьте на 3 минуты и откиньте на дуршлаг.
Шаг 5
Свеклу, картофель и морковь очистите, затем натрите на крупной или средней терке в три разные миски. Яйца очистите и очень мелко порубите. Можно также измельчить толкушкой для картофельного пюре.
Шаг 6
На плоскую тарелку выложите слоями ингредиенты «селедки под шубой» в следующем порядке: картофель, морковь, селедка, лук, свекла, яйца. Каждый слой немного солите, перчите и смазывайте майонезом. Уберите в холодильник на 1 час.
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...