Эти пирожные в итальянском городе Бари предлагают на десерт во всех кондитерских, пиццериях и кафе, ...
Время подготовки
3 ч
Время готовки
40 мин
Количество порций
12 штук
Тип блюда
десерт
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Технология
Выпекание
Повод
День рождения, Детский праздник, Романтический ужин, Фуршет
272,4 ккал
Калории
4,6 г
Белки
14,4 г
Жиры
30,9 г
Углеводы
"Школа гастронома"
Эти пирожные в итальянском городе Бари предлагают на десерт во всех кондитерских, пиццериях и кафе, а все потому, что выглядят они просто замечательно, спрос на них есть всегда, а готовить их довольно просто. Состоят они всего из трех составляющих: слоеного теста, заварного крема и сахарной пудры. Называются эти пирожные Sporcamuss, что в переводе с апулийского диалекта означает «грязный рот» - ну а как еще можно съесть пирожное с облаком сахарной пудры?!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Для крема налейте в сотейник молоко и сливки, поставьте на огонь и подогрейте, но не доводите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 2
В другом сотейнике смешайте желтки и сахар, затем добавьте муку и ванильный экстракт. Понемногу влейте теплое молоко, постоянно размешивая крем венчиком. Поставьте на медленный огонь и, непрерывно помешивая, варите до загустения, 5 мин. Перелейте крем в миску, накройте поверхность пищевой пленкой (чтобы не образовалась корка) и оставьте на 3 ч в холодильнике.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °С. Вырежьте из слоеного теста 12 равных квадратов (примерно 8х8 см). Положите на противень, застеленный пергаментом. Наколите тесто вилкой несколько раз, посыпьте сахаром и выпекайте 20 мин. Тесто должно сильно подняться и стать светло-золотистым. Достаньте противень из духовки и остудите заготовки.
Отталкиваясь от классики, я адаптировала к здоровому питанию наконец-таки торт. А именно медовик, ...
Согласитесь, мороженое из огурцов – не самая распространенная закуска в наших домах. Мы вообще не ...
Итальянские кексы обычно более сухие, чем их собратья из других европейских стран. А все потому, что ...
Медовая сангрия – яркий напиток с богатым составом и вкусом. Главный ингредиент здесь, как в ...
Вафли - это десерт! А вот и нет! Мои вафли с беконом и луком - это вкусный завтрак с яичницей и ...
Сытная каша для плотного завтрака - энергии хватит на целый день.