Сезонные категории (Лето):
Добавил:
31 декабрь 2023
0

С припеком готовят не только блины. Рекомендуем вам взять на заметку рецепт оладьев с колбасой и ...

Ингредиенты:

  • кефир 2,5% – 400 мл
  • мука ржаная – 200 г
  • мука пшеничная – 200 г
  • колбаса варено-копченая – 300 г
  • твердый сыр – 100 г
  • сахар – 20 г
  • разрыхлитель – 7 г
  • растительное масло – 6 мл
  • яйца – 4 шт.
  • соль – 3 г
  • шнитт-лук – 1 маленький пучок
  • сметана – 200 г
  • кинза – 3 веточки
  • укроп – 3 веточки
  • петрушка – 3 веточки
  • чеснок – 3 зубчика
  • соль – 3 г
Информация о Вкусняшке
  • Время готовки

    20 мин

  • Количество порций

    4

  • Тип блюда

    второе блюдо, выпечка

  • Сложность приготовления

    легко

  • Вегетарианское

    нет

  • Технология

    Жарка

  • Повод

    Завтрак, Ланч, Полдник

  • Устройство

    сковорода


  • 890 ккал

  • Калории

    36,8 г

  • Белки

    49,5 г

  • Жиры

    83,6 г

  • Углеводы

    Gastronom.ru

Как Легко и быстро приготовить: Оладьи с колбасой и сыром

С припеком готовят не только блины. Рекомендуем вам взять на заметку рецепт оладьев с колбасой и сыром. Они, как маленькие пиццы, вполне заменят полноценный прием пищи. Тесто замесим на кефире. На наш взгляд, именно с ним получаются самые пышные и нежные оладушки. Неважно, какую колбасу вы положите внутрь. Подойдет одинаково как вареная, так и копченая и даже ветчина. А сыр в качестве начинки придаст им тягучесть и нежный сливочный вкус. Если любите острое, можно добавить немного шнитт-лука. И вкусно, и красиво. Подавать оладьи можно со сметаной или соусами. Рецептом одного из них мы с вами поделимся.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для оладий с сыром и колбасой. Кефир и яйца выньте из холодильника заранее, чтобы тесто хорошо замешалось, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Подготовьте сырокопченую колбасу. Очистите ее от пленки и нарежьте маленькими кубиками. Можно также использовать вареную колбасу или ветчину, карбонад, даже бекон.

Шаг 3

Подготовьте сыр. Натрите его на крупной или мелкой терке. Если сразу не будете использовать, то миску с сыром надо накрыть или затянуть пленкой, чтобы он не подсох.

Шаг 4

Шнитт-лук тщательно промойте и обсушите на полотенце. А затем очень мелко нарежьте. При желании, можно использовать обычный зеленый лук или другую зелень.

Шаг 5

Пшеничную и ржаную муку просейте вместе с разрыхлителем в миску. Добавьте яйца, кефир, сахар и соль. Перемешайте венчиком, разбивая мучные комочки. Замесите тесто, напоминающее по консистенции густую сметану. При необходимости добавьте еще кефира или, наоборот, муки.

Шаг 6

Добавьте в тесто нарезанную кубиками варено-копченую колбасу, тертый сыр, измельченный шнитт-лук и перемешайте. Должно получиться однородное густое тесто.

Шаг 7

На сковороде разогрейте растительное масло и ложкой выложите тесто, формируя круглые оладушки. Жарьте с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните – и готовьте также с другой.

Шаг 8

Большое блюдо выстелите бумажными салфетками, сложенными вдвое, они впитают в себя лишний жир. Выложите готовые оладьи на салфетки. Готовьте, пока не закончится тесто.

Шаг 9

Сделайте соус. Всю зелень, а именно кинзу, укроп и петрушку промойте, а затем обсушите на бумажном полотенце. Зелень можно использовать любую по вкусу.

Шаг 10

С веточек кинзы, петрушки и укропа оборвите листики. Стебли нам не понадобятся (их можно использовать для варки бульона). А затем очень мелко нарежьте листики острым ножом.

Шаг 11

Зубчики чеснока пропустите через пресс. Сметану положите в пиалу и соедините с зеленью и чесноком, перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте. Соус готов.

Шаг 12

Оладьи с колбасой и сыром подавайте горячими, со сметанным соусом. Можно также подавать их с растопленным сливочным маслом, аджикой или обычной сметаной.

Похожие рецепты

Пироги с рыбой
Штрудель с семгой

Штрудель с семгой

Если для кого-то сочетание квашеной капусты и соленой рыбы и звучит непривычно, то уж точно не для ...

Пироги с птицей
Пирог с курицей и баклажанами

Пирог с курицей и баклажанами

Вместо курицы можно добавить шампиньоны, они прекрасно сочетаются с баклажанами. Либо и курицу, и ...

Пироги с рыбой
Неаполитанский пирог с тунцом

Неаполитанский пирог с тунцом

Приветствую ВАС, Кулинары & Гурманы! Любимый «ГастрономЪ» неустанно радует нас своими конкурсами ...

Новогодние салаты
Салат из помело и копченой форели с кокосовой заправкой

Салат из помело и копченой форели с кокосовой заправкой

Салат с помело и форелью горячего копчения – яркое и праздничное сочетание нежной копченой рыбы и ...

Компоты
Компот на зиму из вишни и яблок

Компот на зиму из вишни и яблок

Компот на зиму из вишни и яблок не назовешь модным напитком. Вкус его предсказуем и узнаваем. ...

Творожная пасха
Вареная пасха с ванилью

Вареная пасха с ванилью

Это блюдо мы готовим только раз в году, на Пасху. Поэтому для него нужно купить самые лучшие ...

Оставить отзыв
Мы используем файлы cookie!
Продолжая использовать наш сайт, Вы даете свое согласие на обработку ваших данных!
Я согласен
Я не согласен
Подробнее...