Новости Блога:
Легкий оливье без картофеля, с оливковой заправкой
Современная гастрономия и так очень далеко ушла от традиционного рецепта оливье, так что легкий ...
Ингредиенты:
- 500 г малого филе грудки индейки
- 5 яиц
- 400 г замороженного зеленого горошка
- 3 средних спелых авокадо
- 6 средних огурчиков
- 100 г редиса
- 1 пучок зеленого лука
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль
- молотая паприка
- 4 желтка из сваренных всмятку яиц
- 80 мл оливкового масла
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- сок четвертинки лимона
- соль
-
Время подготовки
2 ч 30 мин
-
Время готовки
1 ч
-
Количество порций
6
-
Сложность приготовления
средне
-
Вегетарианское
нет
-
Повод
Новый год, Обед, Ужин, Фуршет
-
Устройство
пароварка
-
На одну порцию:
595,7 ккал
-
31,8 г
-
Белки
44,7 г
-
Жиры
20,5 г
-
Углеводы
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Легкий оливье без картофеля, с оливковой заправкой
Современная гастрономия и так очень далеко ушла от традиционного рецепта оливье, так что легкий вариант без картофеля и с оливковой заправкой невозможно не признать. Наоборот: это прекрасная альтернатива классическому салату, которую можно подавать на стол чаще, чем раз в году, в канун Нового года. Да, этот вариант тоже довольно калорийный, но полезных ингредиентов в нем заметно больше. Вместо колбасы — вареная грудка индейки (можно и куриную, если окажется под рукой), вместо картофеля — спелое авокадо. Хрустящая молодая редиска добавит салату остроты и пикантности. Настоятельно рекомендуем не заправлять овощную смесь покупным майонезом, а придерживаться рецепта и сделать соус самостоятельно. Вкус только обогатится!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Натрите филе индейки солью и паприкой, смажьте оливковым маслом, сварите на пару, 30 мин. Полностью остудите. Затем нарежьте кубиками 1 см.
Шаг 2
Зеленый горошек залейте 1,5 л кипятка, закройте крышкой и оставьте на 10–15 мин. Откиньте на сито.
Шаг 3
Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Остудите в холодной воде, очистите, нарежьте кубиками 1 см.
Шаг 4
У авокадо удалите кожуру и косточку, нарежьте мякоть кубиками 1 см, полейте лимонным соком. Редис нарежьте такими же кубиками. Так же нарежьте огурчики. Тонко нарежьте зеленый лук.
Шаг 5
Для заправки разотрите вареные желтки с горчицей и оливковым маслом, добавив соль и лимонный сок.
Шаг 6
Смешайте все подготовленные ингредиенты, полейте заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться в холодильнике, 2–3 ч.
Похожие рецепты
Пирог-ватрушка с шоколадом и ягодами
В поддержку всех заинтересованных в переходе на здоровую выпечку, рада разместить в рубрике ...
Суп с дамплингами
Необычный суп с дамплингами представляет собой куриный бульон, куда мы добавили для аромата зелёный ...
Пирог со свекольной ботвой и молодым сыром
Но что это за пирог, скажу я Вам....Это же почти вкуснейший торт! В начинке у меня сыр местного ...
Пунш с апельсинам, лаймом, лимоном и специями
Классический пунш на основе цитрусового сока с вином и ромом на большую компанию.
Паста с песто из мяты и хлебных крошек
Что может быть вкуснее пасты на обед? Прелагаем рецепт пасты с песто от Массимо Боттуры. Кстати, в ...