Новости Блога:
Идеальный жареный лосось
Получившаяся при этой технологии прожарка считается идеальной всеми производителями лосося – она ...
Ингредиенты:
- 4 куска филе лосося на коже по 200–220 г каждый
- оливковое или топленое масло
- морская нейодированная соль среднего помола
- свежемолотый черный перец
-
Время готовки
30 мин
-
Количество порций
4
-
Тип блюда
второе блюдо
-
Сложность приготовления
легко
-
Кухня
рыбная
-
Вегетарианское
пескетарианство
-
Технология
Жарка
-
Повод
День рождения, Масленица, Обед, Пасха, Рождество, Романтический ужин, Ужин
-
сковорода
-
На одну порцию:
213,7 ккал
-
Калории
10,8 г
-
Белки
19,1 г
-
Жиры
0,3 г
-
Углеводы
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Идеальный жареный лосось
Получившаяся при этой технологии прожарка считается идеальной всеми производителями лосося – она позволяет почувствовать настоящий вкус рыбы.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Очистите кожу лосося от чешуи, сполосните водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите лосося со всех сторон солью, накройте пленкой и оставьте на 20 мин.
Шаг 2
Положите на большую сковороду с толстым дном кусок качественной бумаги для выпечки (пергамента). Налейте или выложите масло, поставьте на средний огонь и нагрейте масло.
Шаг 3
Положите рыбу в масло на бумагу кожей вниз и оставьте на среднем огне ровно на 7 мин., по таймеру. Не трогайте рыбу, не двигайте, не перемещайте и не накрывайте крышкой.
Шаг 4
Когда пройдут 7 мин., снимите сковороду с огня. Очень аккуратно, лопаточкой или щипцами переверните куски рыбы кожей вверх и оставьте в снятой с огня сковороде ровно на 1 мин. Готово, подавайте, поперчив.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...