Новости Блога:
Малосольный лосось с мягким сыром, огурцом и зеленым маслом
Лосось хорош в любом виде. Собственной засолки - особенно. Приготовьте побольше зеленого душистого ...
Ингредиенты:
- 380 г филе лосося
- 150 г соли
- 15 г сахара
- 3 г свежемолотого черного перца
- 90 г укропа
- 120 г петрушки
- 150 мл оливкового масла
- 180 г творожного сыра
- 1 средний огурец
- 1 пучок шнитт-лука
- 30 г семян льна
- 15 г зерновой горчицы
- листочки тархуна
- черная соль
-
Время подготовки
3 ч
-
Время готовки
30 мин
-
Количество порций
6
-
Тип блюда
закуска
-
Сложность приготовления
легко
-
Кухня
авторская
-
Вегетарианское
нет
-
Технология
Маринование
-
День рождения, Новый год, Фуршет
-
Устройство
холодильник
-
На одну порцию:
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Малосольный лосось с мягким сыром, огурцом и зеленым маслом
Лосось хорош в любом виде. Собственной засолки - особенно. Приготовьте побольше зеленого душистого масла, которое потребуется для этого блюда. С ним отлично подавать рыбу, пасту, запеченный картофель и ризотто.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Для засолки лосося смешайте соль, сахар и черный перец. Натрите этой смесью рыбу. Переложите в контейнер и уберите в холодильник на 3–5 ч.
Шаг 2
Обсушите рыбу от маринада бумажными полотенцами. Нарежьте тонкими длинными ломтиками.
Шаг 3
Для зеленого масла петрушку бланшируйте в горячей воде, 10 сек. Обсушите бумажными полотенцами. Измельчите в блендере вместе с укропом и оливковым маслом до однородности. Уберите в холодильник на 30 мин. Процедите.
Шаг 4
Огурец нарежьте тонкими кусочками. Переложите в ледяную воду.
Шаг 5
На тарелки разложите сыр небольшими горками. На него – рыбу и огурцы. Посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком, зерновой горчицей и семенами льна. Украсьте листьями тархуна, черной солью и зеленым маслом.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...