Лосось хорош в любом виде. Собственной засолки - особенно. Приготовьте побольше зеленого душистого ...
Время подготовки
3 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Тип блюда
закуска
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
нет
Технология
Маринование
День рождения, Новый год, Фуршет
Устройство
холодильник
На одну порцию:
"ua-kitchen.com"
Лосось хорош в любом виде. Собственной засолки - особенно. Приготовьте побольше зеленого душистого масла, которое потребуется для этого блюда. С ним отлично подавать рыбу, пасту, запеченный картофель и ризотто.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Для засолки лосося смешайте соль, сахар и черный перец. Натрите этой смесью рыбу. Переложите в контейнер и уберите в холодильник на 3–5 ч.
Шаг 2
Обсушите рыбу от маринада бумажными полотенцами. Нарежьте тонкими длинными ломтиками.
Шаг 3
Для зеленого масла петрушку бланшируйте в горячей воде, 10 сек. Обсушите бумажными полотенцами. Измельчите в блендере вместе с укропом и оливковым маслом до однородности. Уберите в холодильник на 30 мин. Процедите.
Шаг 4
Огурец нарежьте тонкими кусочками. Переложите в ледяную воду.
Шаг 5
На тарелки разложите сыр небольшими горками. На него – рыбу и огурцы. Посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком, зерновой горчицей и семенами льна. Украсьте листьями тархуна, черной солью и зеленым маслом.
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...