Новости Блога:
Cervelle de canut, крем из домашнего творога
Название этого традиционного лионского блюда произносится «сервель де кану» и дословно переводится ...
Ингредиенты:
- 250 г свежего домашнего творога
- 20 г самых жирных сливок
- 1 луковица шалота
- 1 зубчик чеснока
- 4–5 веточек петрушки
- 7–8 перьев шнитт-лука
- 4 веточки тархуна
- 2 ч. л. масла грецких орехов
- 1 ч. л. рапсового масла
- свежемолотый черный перец
- цветы соли
- 1 небольшая буханка деревенского хлеба
- оливковое масло
-
Время подготовки
2 ч
-
Время готовки
20 мин
-
Количество порций
4
-
Тип блюда
десерт, закуска
-
Сложность приготовления
средне
-
Вегетарианское
лакто
-
Технология
Запекание
-
Повод
Полдник
-
духовка
-
На одну порцию:
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Cervelle de canut, крем из домашнего творога
Название этого традиционного лионского блюда произносится «сервель де кану» и дословно переводится как «мозги рабочего-ткача», но на смысл этих слов никто уже давно не обращает внимания. Это просто очень привычное словосочетание, как у нас «божья коровка».
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Если в твороге слишком много сыворотки, откиньте его на застеленное марлей сито и дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 2
Очистите и очень мелко нарежьте шалот и чеснок. Удалите у зелени грубые стебли и порубите листочки.
Шаг 3
Смешайте рубленую зелень, шалот и чеснок с творогом и сливками, разотрите до однородности. Приправьте перцем, рапсовым маслом и маслом грецкого ореха. Посыпьте цветами соли, накройте пленкой и поставьте в холодильник настаиваться на пару часов.
Шаг 4
Для хлебных палочек срежьте корку с хлеба, нарежьте мякиш ломтями толщиной 1,5 см, а ломти – брусочками. Обваляйте их в оливковом масле и запеките в духовке под грилем до румяной корочки. Подавайте с творожным кремом.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...