Новости Блога:
Рыбное заливное с водорослями "Морская бухта"
Попробовали внести два изменения в классический рецепт заливной рыбы. Одно изменение касается самой ...
Ингредиенты:
- треска горячего копчения 300 г
- морской окунь горячего копчения 300 г
- морской окунь 1000 г
- лук репчатый 1 шт.
- картофель 1 шт.
- пертушка 1 пучок(а)
- желатин 1 ст.л.
- морская капуста 100 г
- водоросли чука 100 г
- морской коктейль 50 г
Время подготовки
10 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
10
Тип блюда
закуска
Сложность приготовления
средне
Кухня
рыбная
Повод
День рождения, Новый год
На одну порцию:
Как Легко и быстро приготовить: Рыбное заливное с водорослями "Морская бухта"
Попробовали внести два изменения в классический рецепт заливной рыбы. Одно изменение касается самой рыбы, другое - ингредиентов для добавок и украшения.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Отвариваем сырую рыбу с луковицей, петрушкой и картофелиной (не даем ей развариваться). Добавляем соль, перец горошком, лавровый лист. Бульон отцеживаем через ткань. Замачиваем отдельно желатин в воде.
Шаг 2
Выкладываем на блюдо верхнее филе трески и окуня горячего копчения, формируя их них тело рыбы, отдельно мелко режем и смешиваем эти две рыбы, и из этого рыбного фарша лепим и выкладываем голову рыбы на блюде. Из отварной моркови делаем хвост и плавники, оформляем глаз, рот и жабры. Снизу выкладываем салат из морской капусты, сверху водоросли чука. Украшаем мидиями и мелкими креветками из морского коктейля.
Шаг 3
Добавляем растворившийся желатин в бульон и заливаем рыбу на блюде. через час убираем в холодильник.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...