Новости Блога:
Чечевичный паштет
Вопреки распространенному мнению, чечевицу, как и все прочие бобовые, не только можно солить при ...
Ингредиенты:
- 200 г рыжей чечевицы
- 2 средние луковицы (300 г)
- 4 зубчика чеснока (20 г)
- 2 см свежего корня имбиря (25 г)
- 80 г сливочного масла
- 2 ст. л. топленого масла (30 г)
- 0,5 ч. л. молотой зиры (2 г)
- 0,5 ч. л. молотого кориандра (2 г)
- соль
- свежемолотый черный перец
- тосты для подачи
Время готовки
35 мин
Количество порций
4
Тип блюда
закуска
Сложность приготовления
легко
Повод
Ланч, Обед, Ужин
Устройство
блендер, мясорубка
На одну порцию:
476,5 ккал
Калории
15,3 г
25,4 г
Жиры
50,2 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Чечевичный паштет
Вопреки распространенному мнению, чечевицу, как и все прочие бобовые, не только можно солить при варке, но и нужно. Это не сделает ее жесткой, наоборот — она станет мягче и вкуснее. Для этого паштета, который на вкус очень похож на мясной, лучше использовать только животные жиры — то есть топленое и сливочное масло. Разумеется, если вы не веган.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Залейте чечевицу 500 мл холодной воды, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, посолите, снимите пену.
Шаг 2
Немного раздавите чеснок и очистите, добавьте к чечевице. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 20 мин.
Шаг 3
Очистите имбирь и лук, тонко нарежьте. Обжарьте в топленом масле с солью и перцем, 10 мин.
Шаг 4
Добавьте к луку пряности, жарьте еще 30 сек. Затем смешайте с откинутой на сито чечевицей и нарезанным кусочками сливочным маслом. Взбейте блендером или пропустите через мясорубку. Полностью остудите и подавайте с тостами.
Похожие рецепты
Пирог-ватрушка с шоколадом и ягодами
В поддержку всех заинтересованных в переходе на здоровую выпечку, рада разместить в рубрике ...
Суп с дамплингами
Необычный суп с дамплингами представляет собой куриный бульон, куда мы добавили для аромата зелёный ...
Пирог со свекольной ботвой и молодым сыром
Но что это за пирог, скажу я Вам....Это же почти вкуснейший торт! В начинке у меня сыр местного ...
Пунш с апельсинам, лаймом, лимоном и специями
Классический пунш на основе цитрусового сока с вином и ромом на большую компанию.
Паста с песто из мяты и хлебных крошек
Что может быть вкуснее пасты на обед? Прелагаем рецепт пасты с песто от Массимо Боттуры. Кстати, в ...