Новости Блога:
Оливье с утиной грудкой
Андрей Макаев предлагает подать оливье в интересной форме, сделав подобие сэндвича. Для этого вам ...
Ингредиенты:
- 20 г свежих огурцов
- 30 г соленых огурцов
- 30 г яблок
- 20 г картофеля отварного
- 20 г моркови отварной
- 20 г зеленого горошка
- 1 г соли
- 2 шт перепелиных яиц
- 3 г лука сибулет
- 50 г утиная грудка су-вид
- 5 мл бальзамического крема
- 30 г майонеза
- 5 мл оливкового масла
- 10 г зерен граната
- 2 коржа слоеного несладкого теста
- 25 г мармелад из утки
Тип блюда
салат
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Повод
День рождения, Новый год, Рождество, Фуршет
На одну порцию:
Пресс-служба ресторана
Источник
Как Легко и быстро приготовить: Оливье с утиной грудкой
Андрей Макаев предлагает подать оливье в интересной форме, сделав подобие сэндвича. Для этого вам понадобится несладкое слоеное тесто, которое потребуется выпечь заранее. Много времени на это у вас не уйдет: обычно такое тесто выпекается не более 20 минут.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Огурцы, морковь, яблоки, картофель нарезать мелким кубиком, добавить рубленный сибулет, зеленый горох, соль, перец и майонез, хорошо вымешать.
Шаг 2
На лист слоеного теста выложить салат, а сверху — тонкие ломтики утиной грудки. Накрыть вторым листом слоеного теста, выложить на него слайды яблока и слайды утиной грудки.
Шаг 3
Украсить перепелиными яйцами, крем бальзамиком, зернами граната и рубленным сибулетом. Рядом с салатом выложить рубленный мармелад, посыпать кунжутом. Взбрызнуть оливковым маслом.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...