Новости Блога:
Салат из рукколы с креветками и апельсиновой заправкой
Сочетание апельсина, рукколы и креветок – это не просто основа изысканного салата. Это наглядная ...
Ингредиенты:
- 100 г рукколлы
- 2 сочных тонкокожих апельсина
- 250 мл свежевыжатого сока апельсина
- 2 свежих огурца
- 2 редиски
- 24 очищенных мелких креветок
- 20 г твердого выдержанного сыра, лучше пармезана
- 40 мл бальзамического уксуса
- 20 мл оливкового масла «экстра вирджин» плюс масло для жарки
- 3 г аниса
- 3 г кресс-салата
- сахар
- соль
Время готовки
20 мин
Количество порций
4
Тип блюда
салат
Сложность приготовления
легко
Кухня
турецкая
Повод
Обед
На одну порцию:
225,4 ккал
Калории
13,4 г
11,9 г
Жиры
18,4 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Салат из рукколы с креветками и апельсиновой заправкой
Сочетание апельсина, рукколы и креветок – это не просто основа изысканного салата. Это наглядная демонстрация гармоничного сочетания сладких, горьковатых и кислых вкусовых нюансов.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
В сотейнике с толстым дном на среднем огне выпарьте примерно на треть апельсиновый сок, приправленный анисом.
Шаг 2
Добавьте сахар и соль, снимите с огня и постепенно влейте оливковое масло, взбивая смесь венчиком.
Шаг 3
Креветки быстро обжарьте на оливковом масле.
Шаг 4
Огурцы, редиску и сыр нарежьте тонкими ломтиками. Апельсин очистите, извлеките из каждой дольки филе. Овощи и апельсин смешайте с рукколой, перемешайте с апельсиновой заправкой.
Шаг 5
Разложите по тарелкам салат, вокруг – креветки. Сбрызните блюдо уксусом, украсьте пармезаном и кресс-салатом. Сразу подавайте.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...