Как Легко и быстро приготовить: Варенье из черешни с грецким орехом

Варенье из черешни с грецким орехом способно удивить даже весьма искушенных гурманов и самой идеей, и, конечно же, изумительным вкусом. Стоит заметить, что эти плоды не так уж часто используют для заготовки на зиму, по сравнению с той же вишней. И совершенно напрасно! Мякоти в черешне явно больше, чем в вишне, да и вкус достаточно насыщенный. Ну а если вынуть из плодов косточки и внутрь поместить орехи, получится не просто варенье, а изысканный десерт. Мы попробовали такую задумку в деле и убедились, что она отлично сработала. Скажем честно: пробную баночку варенья из черешни с грецким орехом долго хранить не пришлось!

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты варенья. Черешню вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем удалите из плодов косточки при помощи шпильки или зубочистки (не пользуйтесь специальным прибором для удаления косточек, он сильно травмирует ягоду, а для этого варенья черешня должна оставаться максимально целой, с маленькой дырочкой).

Шаг 2

Грецкие орехи залейте кипящей водой так, чтобы она их полностью покрыла и оставьте на 20 минут. Затем очистите ядрышки от коричневой кожицы. Нафаршируйте ими черешню.

Шаг 3

Сварите сироп для варенья. Сахар насыпьте в широкую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, помешивая. Варите 3 минуты и снимите с огня. Положите в сироп черешню с орехами и оставьте на 24 часа.

Шаг 4

Поставьте черешню с орехами в сиропе на средний огонь и доведите до кипения. Снимите пенку. Уменьшите огонь до минимального. Варите 40–45 минут. Сильного кипения не допускайте: поверхность должна лишь слегка подрагивать.

Шаг 5

Банки и крышки для варенья тщательно вымойте, затем простерилизуйте любым удобным для вас способом. Переверните на бумажные полотенца и дайте полностью обсохнуть.

Шаг 6

В варенье из черешни с орехами добавьте разрезанный пополам стручок ванили и готовьте еще 10 минут. Разлейте по сухим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Укутайте толстым одеялом и оставьте на 24 часа.

Ключевые слова

черешня, варенье, варенье с орехами, варенье из черешни, варенье с пряностями, грецкие орехи, Рецепт