Как Легко и быстро приготовить: Вареники с квашеной капустой и фаршем

Сытные, брутальные вареники с квашеной капустой и фаршем – идеальное горячее блюдо. Мясо для фарша можно использовать любое: говядину, свинину или их смесь. Со свининой вареники получаются более сочные, но, конечно, более калорийные. Для облегченного варианта вареников с квашеной капустой можно использовать фарш из голени индейки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Приготовьте тесто для вареников с квашеной капустой и фаршем по этому рецепту.

Шаг 2

Подготовьте квашеную капусту – слегка отожмите и измельчите ножом или прокрутите через мясорубку с крупными отверстиями.

Шаг 3

Лук нарежьте кубиками.

Шаг 4

Разогрейте 1 ст. ложку масла на сковороде и пассеруйте лук до прозрачности. Затем добавьте к луку капусту и тушите вместе 20–25 минут до мягкости капусты. Переложите в миску.

Шаг 5

Разогрейте на сковороде оставшееся масло и обжарьте фарш. Посолите, поперчите по вкусу. Переложите в миску к капусте и перемешайте. Полностью остудите и используйте как начинку для вареников с квашеной капустой и фаршем.

Шаг 6

Вареники отварите и подавайте со сметаной и зеленью.

Ключевые слова

фарш, квашеная капуста, начинка, вареники, Рецепт