Новости Блога:
Манты с бараниной и курдючным жиром
Настоящие узбекские манты готовят, используя мясо только баранины или говядины, обязательно ...
Ингредиенты:
- для теста:
- мука 3,5 ст.
- вода 180 мл.
- яйца куриные 1 шт.
- соль 0,5 ч.л.
- для начинки:
- баранина 400 гр.
- жир курдючный 40 гр.
- лук 3 шт.
- зира 0,5 ч.л.
- перец черный молотый
- соль
Время готовки
3 ч
Количество порций
4
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
легко
Кухня
узбекская
Вегетарианское
нет
На одну порцию:
831,8 ккал
Калории
31,3 г
29,4 г
Жиры
112,1 г
Как Легко и быстро приготовить: Манты с бараниной и курдючным жиром
Настоящие узбекские манты готовят, используя мясо только баранины или говядины, обязательно добавляют курдючный жир. Ингредиенты ни в коме случае не пропускают через мясорубку, их мелко рубят ножом, что придает начинке сочность и рассыпчатость.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Сначала необходимо приготовить тесто. Яйцо взбиваем с солью, затем вливаем воду и еще немного взбиваем. Начинаем понемногу вводить муку, и замешиваем тесто. готовое тесто накрываем полотенцем и даем ему отдохнуть.
Шаг 2
Готовим начинку. С кости снимаем мясо баранины и мелко рубим. Курдючный жир убираем на 10 минут в морозилку, после чего также мелко рубим. Лук мелко нарезаем. Все ингредиенты перекладываем в миску, добавляем зиру, перец, соль и перемешиваем начинку руками.
Шаг 3
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт и нарезаем квадратами, приблизительно 10*10 см.
Шаг 4
В центр каждого квадрата выкладываем начинку из баранины с курдюком и защипываем манты любой формы.
Шаг 5
Решетку пароварки смазать растительным маслом, выложить на нее манты и готовить 45 минут.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...