Если сомневаетесь, можно ли готовить рассольник с помидорами, просто попробуйте сделать это и решите ...
Время готовки
3 ч
Количество порций
6–8
Тип блюда
суп
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
На одну порцию:
418,5 ккал
Калории
17,4 г
Белки
21,1 г
30,3 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Если сомневаетесь, можно ли готовить рассольник с помидорами, просто попробуйте сделать это и решите, насколько вам понравится такой вариант. Классическая рецептура, конечно, не предусматривает подобных вольностей, но кулинарную фантазию никто не отменял. Тем более что обычно в рассольник добавляют томатную пасту, потому помидоры в данном случае не будут выглядеть слишком странно. Конечно, свежие плоды не дадут супу кислинки, но с этой задачей отлично справится рассол, который мы в обязательном порядке включили в состав ингредиентов.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для рассольника. Мясо вымойте и положите в кастрюлю. Залейте холодной питьевой водой и доведите до кипения. Снимите пену шумовкой. Добавьте вымытую неочищенную луковицу и черный перец горошком. Варите бульон на слабом огне 2 часа.
Шаг 2
Пока готовится бульон для рассольника, сварите перловую крупу. Тщательно промойте ее и залейте холодной водой. Оставьте на 1 час. Затем слейте воду, перловку переложите в кастрюлю. Залейте 700 мл горячей воды и варите 40 минут после закипания.
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю с мясом и бульоном лавровый лист. Варите еще 20 минут, после чего удалите его. Процедите бульон в чистую кастрюлю. Мясо отделите от кости и нарежьте.
Шаг 4
Репчатый лук для супа очистите и мелко порубите. Морковь и картофель очистите, вымойте. Морковь нарежьте маленькими кубиками, картофель — небольшими брусочками.
Шаг 5
Соленые огурцы нарежьте кубиками или соломкой. Картофель сложите в миску и залейте водой, чтобы он не потемнел. Помидоры надрежьте крест-накрест и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Переложите в дуршлаг и затем очистите. Нарежьте кубиками.
Шаг 6
В сковороде нагрейте масло и, помешивая, подрумяньте лук с морковью. Добавьте помидоры, немного посолите и тушите на слабом огне 15 минут. Положите огурцы и перемешайте. Тушите на слабом огне еще 5 минут.
Шаг 7
В бульон положите мясо и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 10 минут. Перловку откиньте на сито. Добавьте в бульон с мясом и картофелем. Доведите до кипения.
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...