Как Легко и быстро приготовить: Плов из булгура с грибами

Плов из булгура с грибами привнесет на вашу кухню свой божественный аромат и яркий восточный колорит. Все благодаря специям и диковинной крупе. Булгур совсем недавно появился на прилавках наших магазинов, но его уже не одну 1000 лет чтят на Ближнем Востоке, в Средиземноморье, Армении и Индии. А в Китае он с незапамятных времен считается священной культурой. Крупа – это та же пшеница, которую пропаривают, затем сушат на солнце, шелушат и дробят. Весь этот незатейливый процесс придает ей неповторимый ореховый вкус и аромат, который исходит при нагревании. Крупа отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой. Ее добавляют в салаты, фаршируют перцы и кабачки. Мы будем жарить булгур с шампиньонами. Тоже очень вкусно! Главные правила, которые необходимо запомнить при работе с крупой – ее нельзя промывать. А перед тем, как варить, обязательно нужно обжарить в масле.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Нарежьте морковь толстой длинной соломкой, лук нарежьте перьями. В казане или сковороде с толстым дном разогрейте масло и обжарьте лук, 3 мин. Добавьте морковь, всыпьте зиру и барбарис и готовьте, перемешивая, 7 мин.

Шаг 2

Добавьте нарезанные ломтиками грибы и измельченный чеснок, готовьте еще 5 мин. Всыпьте булгур, посолите, приправьте черным перцем. Влейте 200 мл горячей воды, аккуратно перемешайте и накройте крышкой. Готовьте плов на медленном огне 20 мин. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной кинзой.

Ключевые слова

булгур, плов, Мой Магнит, Чем удивить любимую 8 марта, Рецепт