Новости Блога:
Идли с тамариндовым соусом
Эти лепешки можно подавать как основное блюдо или как дополнение к супам и салатам. К тому же это ...
Ингредиенты:
- рис - 1 стакан
- маш очищенный - 1 стакан
- соль - 1,5 ч.л.
- сухая зелень петрушки - 1 ч.л.
- укроп свежий - 1 пучок
- финики - 150 г
- тамаринд (слива ткемали алыча) - 50 г
- вода - 200 мл
- кумин молотый - 12 ч.л.
- острый красный перец (сухой) - 1 щепотка
- свежий имбирь - 1 ст.л.
Тип блюда
второе блюдо, закуска
Сложность приготовления
легко
На одну порцию:
Как Легко и быстро приготовить: Идли с тамариндовым соусом
Эти лепешки можно подавать как основное блюдо или как дополнение к супам и салатам. К тому же это тесто можно готовить на пару, а можно обжарить! Соусы к этим лепешкам могут быть любыми. Предлагаю наиболее необычный и вкусный вариант.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Замочить рис и маш на 10-12 часов.
Шаг 2
Слить лишнюю воду, перемолоть все в блендере до однородной массы (консистенции густой сметаны). P.S. Если смесь плохо перемалывается, добавьте немного воды.
Шаг 3
Накрыть мокрым полотенцем, оставить в теплом место на 12 часов для брожения. Тесто должно подняться. Добавить соль, зелень, снова перемешать в блендере. Смазать формы маслом и приготовить на пару в течение 15 минут.
Шаг 4
Еще один вариант приготовления на пару.
Шаг 5
Тесто можно обжарить на растительном масле холодного отжима в чугунной сковороде.
Шаг 6
СОУС. Удалить косточки из фиников и замочить их в воде на 20 минут. Сухой тамаринд замочить на 20 минут. Удалить косточки. Взбить в блендере с добавлением специй и воды. P.S. Для приготовление соуса можно использовать готовую тамариндовую пасту или пюре из алычи ткемали.
Шаг 7
Готовый соус протомить в сковороде на медленном огне в течение 4-5 минут.
Шаг 8
Подавать горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Пирог-ватрушка с шоколадом и ягодами
В поддержку всех заинтересованных в переходе на здоровую выпечку, рада разместить в рубрике ...
Суп с дамплингами
Необычный суп с дамплингами представляет собой куриный бульон, куда мы добавили для аромата зелёный ...
Пирог со свекольной ботвой и молодым сыром
Но что это за пирог, скажу я Вам....Это же почти вкуснейший торт! В начинке у меня сыр местного ...
Пунш с апельсинам, лаймом, лимоном и специями
Классический пунш на основе цитрусового сока с вином и ромом на большую компанию.
Паста с песто из мяты и хлебных крошек
Что может быть вкуснее пасты на обед? Прелагаем рецепт пасты с песто от Массимо Боттуры. Кстати, в ...