Новости Блога:
Сытный пирог с рыбной начинкой “Как у бабушки”
Хочу поделиться с вами пирогом, который моя бабушка пекла всегда на Рождество! На Новый год обычно ...
Ингредиенты:
- молоко — 0,5 ст. в тесто
- сметана — 1 ст. л. в тесто
- масло сливочное — 25 г в тесто
- масло растительное — 1 ст. л. в тесто
- яйцо куриное (маленькое) — 1 шт. в тесто + 1 шт. для обмазки
- сахар — 1 ст. л. в тесто
- соль — 1 ч. л. в тесто
- мука – 1,5-2 ст. в тесто
- дрожжи (быстрые) — 1,5 ч. л. в тесто
- рыба (филе) — 200 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- рис отварной — 1 ст.
- кунжут - по желанию
Количество порций
3 шт
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
легко
Технология
Выпекание
Устройство
духовка
На одну порцию:
483,6 ккал
Калории
21,1 г
Белки
22,3 г
49,1 г
Как Легко и быстро приготовить: Сытный пирог с рыбной начинкой “Как у бабушки”
Хочу поделиться с вами пирогом, который моя бабушка пекла всегда на Рождество! На Новый год обычно был его постный вариант, так как бабуля была глубоко верующей… Пёкся он в глубоком и большом противне в русской печи, состоял из дрожжевого теста и всегда с сытной начинкой – мясной или рыбной, с картофелем или крупами, так, чтобы одним куском можно было наесться… Бабушки уже 3 года как нет, но в память о ней решила воспроизвести её Рождественский пирог для Нового года в своих, домашних условиях и в малых формах…
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Замесить тесто, я использую хлебопечку, тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза.
Шаг 2
Рыбу мелко порезать, обжарить на масле с тертой морковью и резанным луком. Подсолить по вкусу, добавить паприку, перемешать. К зажарке выложить рис. Перемешать начинку.
Шаг 3
Тесто разделить на 4 равные части, одну часть отложить в сторону.
Шаг 4
Формы для выпечки смазать маслом.
Шаг 5
Из 3-х частей теста раскатать круги.
Шаг 6
Круг вложить в форму, распределить ровно по дну и стенкам.
Шаг 7
Во внутрь выложить треть начинки.
Шаг 8
Закрыть начинку краями.
Шаг 9
Все три заготовки смазать взбитым яйцом.
Шаг 10
Из оставшегося теста раскатать пласт, который разрезать на полосы.
Шаг 11
Из полос формировать завитушки и укладывать поверх заготовок.
Шаг 12
Аналогично украсить все три пирога завитушками из теста, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
Шаг 13
Выпекать при 200°C до готовности (примерно 30 мин.), ориентируясь на свою духовку. Немного остудить и вынуть из формы.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...