Спанакопита (греческий пирог со шпинатом)

Шаг 1

Для этого пирога нужен свежий шпинат.

Шаг 2

Шпинат нарежьте и потушите на сковороде с растительным маслом в течение 1–2 минут.

Шаг 3

К шпинату добавьте яйца, нарезанные укроп и базилик, черный свежемолотый перец и измельченный зубчик чеснока.

Шаг 4

Покрошите в начинку брынзу.

Шаг 5

Сыр потрите на крупной терке. Все хорошо перемешайте, добавьте соль по вкусу (я не добавляла, брынза достаточно соленая). Начинка готова.

Шаг 6

Листы теста фило разложите друг на друга, каждый лист смажьте растопленным сливочным маслом. На середину выложите начинку из шпината, сыра и брынзы.

Шаг 7

Сформируйте пирог, смажьте его сверху сливочным маслом. Сверху пирог прикройте листом теста и посыпьте кунжутом.

Шаг 8

Выпекайте в духовке при 180°C в течение 20–25 минут, до готовности.

Шаг 9

Сочный и вкусный пирог готов, приятного аппетита.