Как Легко и быстро приготовить: Тирамису "Зимняя сказка"

Это настоящий зимний вариант десерта! Сочная, яркая, сладкая хурма отлично сочетается с хвойной свежестью розмарина, а кофе и крем только подчеркивают этот союз.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Сварить крепкий кофе, перелить в глубокую тарелку, добавить коньяк.

Шаг 2

Отделить белки от желтков. Глубокую миску с желтками и сахаром поставить на водяную баню. Энергично помешивая, довести смесь до густого состояния. После этого поставить миску на лед или в холодную воду, не переставая мешать до тех пор, пока масса не остынет.

Шаг 3

Мелко нарезать хурму и розмарин. Смешать их и оставить на полчаса пропитаться ароматами друг друга.

Шаг 4

В остывшую массу добавить рикотту и взбить на малых оборотах.

Шаг 5

Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. Аккуратно в несколько приемов вмешать их лопаткой в массу.

Шаг 6

Сборка: На дно бокалов положить по ложке крема. Печенье разрезать пополам. Обмакнуть половинки печенья сахарной стороной в кофе, и положить по 2 шт. в бокал. Затем выложить слой крема - слой хурмы - слой крема - слой смоченного печенья - слой крема - слой хурмы - слой крема.

Шаг 7

Бокалы с тирамису убрать на ночь в холодильник.

Шаг 8

Перед подачей тирамису посыпать какао. По желанию десерт можно украсить дольками хурмы и розмарином.

Ключевые слова

какао, розмарин, хурма, савоярди, тирамису, десерты, Рецепт