Новости Блога:
Карпаччо из телятины с сальсой из манго и лайма
Вкус у вашего карпаччо будет разным, если вы будете подавать холодное мясо, только что вынутое из ...
Ингредиенты:
- 2 упаковки карпаччо из телятины
- 1 спелое манго
- 1 лайм
- половина красной сладкой крымской луковицы
- треть красного перца чили
- 2–3 веточки кинзы или тархуна
- 1–2 ст. л. соуса сладкий чили
- 2 ч. л. оливкового масла
- крупная морская соль
- свежемолотый черный перец
Время готовки
15 мин
Количество порций
2
Тип блюда
закуска
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Без термообработки
Повод
День рождения, Новый год, Романтический ужин
На одну порцию:
"Коллекция рецептов"
Как Легко и быстро приготовить: Карпаччо из телятины с сальсой из манго и лайма
Вкус у вашего карпаччо будет разным, если вы будете подавать холодное мясо, только что вынутое из холодильника, или же согревшееся до комнатной температуры.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Очистите манго от кожуры, срежьте мякоть с косточки и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
Шаг 2
Вымойте лайм щеткой, обсушите и снимите цедру мелкой теркой. Выжмите из лайма сок. У чили удалите семена, мякоть тонко нарежьте.
Шаг 3
Часть листочков кинзы сохраните для подачи, остальную кинзу очень мелко порубите. Смешайте рубленую кинзу, манго, цедру лайма, чили и лук. Приправьте соком лайма и соусом сладкий чили, посолите и поперчите.
Шаг 4
Выложите карпаччо на тарелки так, чтобы кусочки лежали внахлест. Приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.
Шаг 5
По центру каждой тарелки горкой выложите сальсу из манго, еще немного поперчите и подавайте.
Похожие рецепты
Пирог-ватрушка с шоколадом и ягодами
В поддержку всех заинтересованных в переходе на здоровую выпечку, рада разместить в рубрике ...
Суп с дамплингами
Необычный суп с дамплингами представляет собой куриный бульон, куда мы добавили для аромата зелёный ...
Пирог со свекольной ботвой и молодым сыром
Но что это за пирог, скажу я Вам....Это же почти вкуснейший торт! В начинке у меня сыр местного ...
Пунш с апельсинам, лаймом, лимоном и специями
Классический пунш на основе цитрусового сока с вином и ромом на большую компанию.
Паста с песто из мяты и хлебных крошек
Что может быть вкуснее пасты на обед? Прелагаем рецепт пасты с песто от Массимо Боттуры. Кстати, в ...