Пасхальный кулич по маминому рецепту

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Шаг 2

В тёплом молоке растворяем дрожжи, а затем добавляем 500 г просеянной муки.

Шаг 3

Тщательно перемешиваем тесто, накрываем крышкой и ставим в тёплое место. Пусть тесто поднимется (у меня это заняло примерно 2 часа).

Шаг 4

Сахар, соль, яичные желтки, сливочное масло и ванильный сахар взбиваем до однородной массы.

Шаг 5

Добавляем эту смесь в поднявшееся тесто и перемешиваем до однородности.

Шаг 6

Затем взбиваем белки и добавляем в тесто, перемешиваем и добавляем постепенно муку.

Шаг 7

Вымешиваем тесто минут 10-20. Закрываем крышкой и ставим в теплое место. Ждём когда оно поднимется.

Шаг 8

Как только тесто поднимется можно добавляем изюм и вымешиваем тесто.

Шаг 9

Подготавливаем формочки для куличей и выкладываем тесто (одна порция теста примерно чуть меньше пол формочки). Накрыть полотенцем и подождать, пока поднимется тесто. Тем временем включить духовку на 180 градусов.

Шаг 10

Выпекать куличи до золотистой корочки (примерно 30 мин.). Вынимаем из духовки и даем немного остыть.

Шаг 11

Взбитые белки с сахаром наносить на тёплый (не горячий) кулич и украшать на свой вкус.