Как Легко и быстро приготовить: Шарлотка с творогом и яблоками

Шарлотка с творогом и яблоками отличается от всех прочих подобных пирогов необыкновенно нежной текстурой и изысканным вкусом. И при этом никаких сложностей в приготовлении! В чем же секрет такого волшебства? В том, что яблоки не перемешиваются с тестом, а выкладываются сверху, причем, не непосредственно, а на дополнительный творожный слой. Главное здесь — хорошенько, но не торопясь, пропечь пирог при среднем нагреве духовки. Если все сделать правильно, то вы получите настолько прекрасную шарлотку с творогом и яблоками, что ее вполне можно подать даже на праздничный стол.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Приготовьте тесто шарлотки с яблоками. Для этого сначала творог протрите через мелкое металлическое сито в миску. Можно дополнительно пробить погружным блендером.

Шаг 2

Сливочное масло (50 г) нарежьте кубиками и оставьте на 15–20 минут, чтобы оно стало мягким. Добавьте 70 г сахара и разотрите. Соедините с творогом, 10 г муки и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Яблоки для шарлотки вымойте и обсушите. Каждое разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. По желанию, можно очистить. Нарежьте яблоки тонкими пластинками и полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Шаг 4

Муку для теста шарлотки просейте через мелкое сито с разрыхлителем в миску. В другую вбейте яйца. Добавьте 200 г сахара и взбейте миксером до получения массы однородной консистенции.

Шаг 5

В яичную массу добавьте мучную смесь. Тщательно перемешайте. Получившееся густое тесто выложите в форму, смазанную любым жиром. Разровняйте силиконовой лопаточкой.

Шаг 6

Сверху аккуратно распределите творожную массу, затем — нарезанные дольки яблок. Оставшееся масло растопите. Полейте им яблоки. Посыпьте 30 г сахара. Выпекайте шарлотку 1 час при 150°C.

Ключевые слова

яблоки, творог, выпечка, шарлотка, шарлотка с яблоками, Рецепт