Когда-то считалось, что сало – ужасно вредный продукт. Оно ассоциировалось с такими вещами, о ...
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
10-15
Тип блюда
закуска
Сложность приготовления
легко
На одну порцию:
534,8 ккал
Калории
1,8 г
Белки
59,4 г
Жиры
0,6 г
Книги Гастронома: про заготовки
Когда-то считалось, что сало – ужасно вредный продукт. Оно ассоциировалось с такими вещами, о которых здесь даже говорить не хочется. Теперь диетологи разобрались, что к чему, и сменили гнев на милость. Сало оказалось гораздо полезнее сливочного масла, не говоря уж о маргарине. Его можно есть просто так, с черным хлебом, но полезнее всего с овощами (к сожалению, за исключением картошки). Но каждый волен прислушиваться к мнению врачей... или к собственному аппетиту.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Промойте сало в холодной воде, промокните бумажным полотенцем и разрежьте на 4–5 частей.
Шаг 2
Чеснок очистите, каждый зубчик разрежьте вдоль на четыре части. Смешайте соль, базилик, тмин и перец. Разотрите лавровый лист между ладонями..
Шаг 3
Кончиком острого ножа сделайте в сале небольшие, довольно глубокие разрезы и нашпигуйте эти разрезы чесноком. Натрите сало смесью соли и специй.
Шаг 4
Подготовленные куски положите в сухую эмалированную посуду кожей вниз. Между кусками проложите лавровым листом. Накройте сало деревянным кружком, прижав сверху гнетом. Посуду накройте крышкой и поставьте в холодное место. Сало будет готово через 3 недели.
Сырные шарики фри с копченой паприкой – блюдо, которое буквально создано для шведского стола. Они ...
Это блюдо — интерпретация известного итальянского рецепта в азиатском стиле. Необычное сочетание ...
Торт хорошо и долго хранится. Лучше всего приготовить торт за 2-3 дня до подачи и хранить в ...
Торт Черепаха со сметанным кремом — отличный вариант для детского дня рождения: десерт получается не ...
Наш омлет со шпинатом готовится не на плите, как это чаще всего делают, а в духовке, поэтому ...
Глинтвейн – традиционный зимний напиток на основе вина со специями и пряностями. Нередко в рецептах ...