Сезонные категории (Лето):
Добавил:
29 июль 2023
0

Когда-то считалось, что сало – ужасно вредный продукт. Оно ассоциировалось с такими вещами, о ...

Ингредиенты:

  • 1 кг сырого свиного сала на коже (лучше всего корейки)
  • 2/3 стакана крупной соли
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 1 ч. л. тмина
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 3 лавровых листа
Информация о Вкусняшке
  • Время готовки

    2 ч 30 мин

  • Количество порций

    10-15

  • Тип блюда

    закуска

  • Сложность приготовления

    легко

  • На одну порцию:

    534,8 ккал

  • Калории

    1,8 г

  • Белки

    59,4 г

  • Жиры

    0,6 г


  • Книги Гастронома: про заготовки

Как Легко и быстро приготовить: Соленое сало со специями

Когда-то считалось, что сало – ужасно вредный продукт. Оно ассоциировалось с такими вещами, о которых здесь даже говорить не хочется. Теперь диетологи разобрались, что к чему, и сменили гнев на милость. Сало оказалось гораздо полезнее сливочного масла, не говоря уж о маргарине. Его можно есть просто так, с черным хлебом, но полезнее всего с овощами (к сожалению, за исключением картошки). Но каждый волен прислушиваться к мнению врачей... или к собственному аппетиту.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Промойте сало в холодной воде, промокните бумажным полотенцем и разрежьте на 4–5 частей.

Шаг 2

Чеснок очистите, каждый зубчик разрежьте вдоль на четыре части. Смешайте соль, базилик, тмин и перец. Разотрите лавровый лист между ладонями..

Шаг 3

Кончиком острого ножа сделайте в сале небольшие, довольно глубокие разрезы и нашпигуйте эти разрезы чесноком. Натрите сало смесью соли и специй.

Шаг 4

Подготовленные куски положите в сухую эмалированную посуду кожей вниз. Между кусками проложите лавровым листом. Накройте сало деревянным кружком, прижав сверху гнетом. Посуду накройте крышкой и поставьте в холодное место. Сало будет готово через 3 недели.

Похожие рецепты

Фуршетный стол
Сырные шарики фри с копченой паприкой

Сырные шарики фри с копченой паприкой

Сырные шарики фри с копченой паприкой – блюдо, которое буквально создано для шведского стола. Они ...

Тирамису
Тирамису в азиатском стиле

Тирамису в азиатском стиле

Это блюдо — интерпретация известного итальянского рецепта в азиатском стиле. Необычное сочетание ...

Торт Прага
Торт Захер из австрийской книги рецептов

Торт Захер из австрийской книги рецептов

Торт хорошо и долго хранится. Лучше всего приготовить торт за 2-3 дня до подачи и хранить в ...

Праздничные торты
Торт Черепаха со сметанным кремом

Торт Черепаха со сметанным кремом

Торт Черепаха со сметанным кремом — отличный вариант для детского дня рождения: десерт получается не ...

Омлеты
Омлет со шпинатом

Омлет со шпинатом

Наш омлет со шпинатом готовится не на плите, как это чаще всего делают, а в духовке, поэтому ...

Новогодние напитки
Глинтвейн с виски

Глинтвейн с виски

Глинтвейн – традиционный зимний напиток на основе вина со специями и пряностями. Нередко в рецептах ...

Оставить отзыв
Мы используем файлы cookie!
Продолжая использовать наш сайт, Вы даете свое согласие на обработку ваших данных!
Я согласен
Я не согласен
Подробнее...