Сезонные категории (Лето):
Добавил:
30 июль 2023
0

Торт хорошо и долго хранится. Лучше всего приготовить торт за 2-3 дня до подачи и хранить в ...

Ингредиенты:

  • джем абрикосовый – 150 г
  • шоколад черный (75%) – 140 г
  • масло сливочное – 140 г
  • шоколад черный (75%) – 160 г
  • сахар (песок) – 220 г
  • масло сливочное – 160 г
  • мука – 160 г
  • яйцо – 8 шт.
Информация о Вкусняшке
  • Время готовки

    1 ч 30 мин

  • Количество порций

    10

  • Тип блюда

    выпечка

  • Сложность приготовления

    средне

  • Кухня

    австрийская

  • Вегетарианское

    ово-лакто

  • Повод

    Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Масленица, Новый год

  • На одну порцию:


Как Легко и быстро приготовить: Торт Захер из австрийской книги рецептов

Торт хорошо и долго хранится. Лучше всего приготовить торт за 2-3 дня до подачи и хранить в холодильнике (в коробке, пластиковой или стеклянной тортнице с крышкой). Тогда он будет еще вкуснее.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Размягченное масло взбить с 80 г сахара. Продолжая взбивать, по одному добавить желтки, затем растопленный и охлажденный до чуть теплого состояния шоколад. Добавить муку.

Шаг 2

Белки взбить в крепкую пену, в конце взбивания добавить оставшийся сахар. Соединить белки с тестом. Осторожно перемешать.

Шаг 3

Выложить тесто в разъемную форму диаметром 25 см, предварительно смазав маслом, а дно застелив пергаментом для выпечки.

Шаг 4

Выпекать при температуре 180°C 45-50 минут (проверить готовность лучинкой).

Шаг 5

Готовый корж остудить на решетке, затем завернуть в пленку и убрать на ночь в холодильник.

Шаг 6

На следующий день корж разрезать пополам. Абрикосовый джем перемешать с небольшим количеством горячей воды (2-3 ст. л.). Смазать им нижний корж, сложить торт и обмазать со всех сторон и сверху тем же джемом.

Шаг 7

Для приготовления глазури растопить шоколад и масло, смешать и остудить до чуть теплого состояния. Полить торт глазурью, разровнять ее и убрать в холодильник минимум на 4-5 часов.

Похожие рецепты

Салаты и закуски с яйцами
Оливье с раковыми шейками от Михаила Кощеева

Оливье с раковыми шейками от Михаила Кощеева

Этот исключительно праздничный оливье - микс дореволюционного и советского рецептов. Все дело - в ...

Закуски с творогом
Пасты-намазки из рыбы и икры

Пасты-намазки из рыбы и икры

Это рецепт "три в одном". Здесь три разные пасты-намазки, которые можно подавать с хлебцами,

Паста с овощами
Паста с зелеными овощами и маскарпоне

Паста с зелеными овощами и маскарпоне

Даже если вы пришли с работы очень уставшим, вовсе не обязательно на ужин варить сосиски или ...

Фуршетный стол
Трайфл

Трайфл

Строго говоря, трайфл – это не торт. Но отличное решение на скорую руку хотя бы потому, что в ...

Запеканки из макарон
Запеканка Ленивые вареники

Запеканка Ленивые вареники

В детстве мама готовила замечательное блюдо, которое называла "Ленивые вареники". Мама

Фруктовые десерты
Парфе с клубникой

Парфе с клубникой

Parfait в переводе с французского – безукоризненный, прекрасный, совершенный. Да, именно так можно ...

Оставить отзыв
Мы используем файлы cookie!
Продолжая использовать наш сайт, Вы даете свое согласие на обработку ваших данных!
Я согласен
Я не согласен
Подробнее...