Новости Блога:
Чёрное ризотто с мидиями
Магия черного цвета приятно удивит и обезоружит даже самого привередливого гостя.
Ингредиенты:
- рис длиннозерный торговой марки "Националь" 100 г
- чернила каракатицы 4 г
- мидии в створках 8 шт.
- сырой желток куриный 1 шт.
- сливки 50 г
- сыр Пармезан 50 г
- вино белое сухое 50 г
- зубчик чеснока 1 шт.
- масло сливочное 50 г
Время готовки
40 мин
Количество порций
2
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
средне
На одну порцию:
Как Легко и быстро приготовить: Чёрное ризотто с мидиями
Магия черного цвета приятно удивит и обезоружит даже самого привередливого гостя.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Мидии промыть, просушить, отправить с кусочком сливочного масла на разогретую сковородку с чесноком (чеснок раздавить), несколько минут даём маслу растопиться, а затем всыпаем рис и вливаем вино.
Шаг 2
Вино выпариваем на сильном огне, затем вливаем сливки, чернила каракатицы и убавляем огонь. Ризотто постоянно помешиваем, периодически подливаем воду если она выпаривается, доводим рис под крышкой до готовности втечение 15-20 минут.
Шаг 3
Готовое ризотто можно немного подсолить, добавить мелко перетёртый пармезан. Перемешать и подавать с мидиями, аккуратно выложив сверху сырой желток.
Похожие рецепты
Чизкейк без выпечки с печеньем
Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим ...
Шоколадный мартини
Есть сочетания, перед которыми не устоит ни одна крепость, в смысле, девушка. Шоколад + мартини = ...
Каннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не ...
Как приготовить самый вкусный оливье
В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, ...
Пасхальный суп из кролика с каштанами
Если не найдете каштаны, то можно обойтись и без них.
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Этот салат со свеклой и адыгейским сыром - более деликатная версия салата, в котором используются ...