Пирог с ягодами и фруктами в сметанно-творожном суфле

Шаг 1

Яйца взбить с сахаром, солью, ванилином и размягчённым маслом.

Шаг 2

Добавить соду, погашенную уксусом, постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Шаг 3

Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 40 мин.

Шаг 4

Подготовить фрукты и ягоды для начинки. Чёрную смородину и черноплодную рябину перебрать, освободить от веточек и цветоложе. Вымыть и обсушить.

Шаг 5

Из вишен заранее удалить косточки и выложить на сито для стекания сока.

Шаг 6

Достать тесто из холодильника. Раскатать в круг, чуть больше размеров формы. Форму застелить пергаментом, смазать маслом и выложить тесто, распределяя его по дну и бортикам.

Шаг 7

Для начинки взбить сметану, творог, сахар, яйца. Оставить немного ягод для украшения. Добавить в начинку вишни, смородину, рябину, крахмал и аккуратно перемешать.

Шаг 8

Выложить начинку на тесто. Выпекать 35 – 40 мин при 170º С. Готовый пирог полностью остудить в форме.

Шаг 9

Выложить пирог на блюдо, украсить ягодами. Подать пирог к чаю или кофе, разрезать на порции. Приятного аппетита!