Новости Блога:
Свиные отбивные под хрустящей корочкой
Такие отбивные принято подавать с зеленым салатом и с дольками лимона.
Ингредиенты:
- 8 свиных отбивных по 150 г
- соль, свежемолотый черный перец
- лимон для подачи
- 80 г панировочных сухарей
- 70 г тертого пармезана
- 100 мл оливкового масла
- 5–6 филе анчоуса
- 2 ст. л. каперсов
- 5–7 веточек петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. орегано
- свежемолотый черный перец
Время готовки
20 мин
Количество порций
4
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание
Повод
Обед
Устройство
духовка
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Свиные отбивные под хрустящей корочкой
Такие отбивные принято подавать с зеленым салатом и с дольками лимона.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Обсушите мясо бумажными полотенцами и слегка отбейте между двумя слоями пленки. Посолите совсем немного и поперчите.
Шаг 2
Для корочки очень мелко порубите петрушку. Раздавите и очистите чеснок, положите на петрушку вместе с анчоусами и каперсами и снова хорошенько порубите.
Шаг 3
Смешайте сухари с орегано, черным перцем и пармезаном. Добавьте рубленую cмесь, тщательно перемешайте. Влейте оливковое масло, еще раз перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом, присыпьте смесью для корочки (немного) и на нее выложите отбивные.
Шаг 5
Закройте каждую отбивную пряной смесью, вжимая ее в мясо. Запекайте в центре духовки до золотисто-коричневой корочки, примерно 15 мин. Подавайте немедленно
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...