Как Легко и быстро приготовить: Отбивные из свинины на сковороде

Приготовьте отбивные из свинины на сковороде по этому рецепту на ужин, и ваши близкие скажут вам «спасибо»! Секрет особенно нежного вкуса этого блюда в том, что кусочки вымачиваются в молоке. А еще такие отбивные из свинины необыкновенно ароматные — за счет измельченного чеснока в панировке. Кстати, в данном случае она двойная, то есть ломтики мяса сначала обмакиваются в слегка взбитые яйца, затем обваливаются в муке, после чего снова погружаются в яйца и финально «ныряют» в сухари. В результате на отбивных образуется невероятно красивая золотистая корочка, устоять перед которой просто невозможно.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Подготовить свинину. Вымыть мясо и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать свинину ломтиками толщиной не более 1 см. Осторожно отбить кулинарным молотком.

Шаг 2

Подготовленные отбивные из свинины переложить в большую миску. Залить холодным молоком, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре примерно на 10 минут.

Шаг 3

Зубчики чеснока очистить и очень мелко порубить. В отдельную емкость насыпать панировочные сухари. Добавить измельченный чеснок и соль по вкусу. Перемешать вилкой.

Шаг 4

В отдельную тарелку насыпать муку. В третьей слегка взбить венчиком или вилкой яйца. Отбивные из свинины достать из молока и обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 5

Каждую отбивную обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в муке. После чего снова опустить во взбитые яйца и обвалять уже в панировочных сухарях с чесноком.

Шаг 6

В большой сковороде нагреть немного растительного масла. Выложить отбивные так, чтобы они не соприкасались друг с другом (скорее всего, жарить их придется партиями). Подрумянить до золотистой корочки с одной стороны, затем с другой.

Ключевые слова

свинина, отбивные, Рецепт