Новости Блога:
Тажин с кроликом
Тажин — любимая посудина марокканских поваров, по принципу действия близкая нашему горшку. Мясо в ...
Ингредиенты:
- 800 г тушки кролика
- 100 г чернослива без косточек
- 80 г кураги
- 50 г грецких орехов
- 1-1,2 л куриного бульона или воды
- 1 ст.л. масла, настоянного на чесноке
- оливковое масло для жарки
- 1 ч.л. специй рас-эль-ханут
- соль
- 120 г мини-картофеля
- 2 веточки тимьяна
- 1 веточка розмарина
- растительное масло для жарки
- соль
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
средне
На одну порцию:
713 ккал
Калории
51,9 г
Белки
41,6 г
Жиры
31,5 г
Пресс-служба ресторана
Как Легко и быстро приготовить: Тажин с кроликом
Тажин — любимая посудина марокканских поваров, по принципу действия близкая нашему горшку. Мясо в нем не жарится и не варится, а много часов томится, приобретая безошибочный вкус восточного базара, и в нем же подается.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Кролика порубить на кусочки, размером со спичечный коробок и обжарить на разогретом оливковом масле до румяной корочки.
Шаг 2
Переложить в тажин или утятницу, залить бульоном или водой. Добавить мелко нарезанные чернослив и курагу, дробленый грецкий орех, специи рас-эль-ханут. Посолить. Отправить в разогретую до 180С духовку на 1 час или 1 час 20 минут. Мясо должно стать очень мягким и хорошо отделяться от костей.
Шаг 3
Картофель очистить, сбрызнуть растительным маслом, посолить и запекать в разогретой до 180С духовке.
Шаг 4
Подать тажин из кролика вместе с запеченным картофелем, сбрызнув чесночным маслом.
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...