Как Легко и быстро приготовить: Жаркое из кролика

Жаркое из кролика – идеальный вариант для праздничного стола. Несмотря на то, что блюдо готовится около двух часов, процесс общей подготовки у вас займет не более получаса.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Хорошо промойте кролика, удалите лишний жир и нарежьте кусочками.

Шаг 2

Бекон нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Обваляйте каждый кусок кролика в муке и обжарьте с двух сторон. Переложите кусочки на тарелку.

Шаг 4

В кастрюлю отправьте бекон и обжаривайте, постоянно помешивая.

Шаг 5

Овощи очистите, нарежьте лук, морковь и сельдерей одинаковыми мелкими кубиками. Добавьте в кастрюлю к бекону, хорошо перемешайте.

Шаг 6

Добавьте к овощам тимьян, перемешайте и обжаривайте содержимое 10-15 минут.

Шаг 7

Верните кролика в кастрюлю, все аккуратно перемешайте и обжаривайте ещё примерно 15 минут.

Шаг 8

Влейте в кастрюлю куриный бульон, уменьшите огонь, посолите, поперчите и закройте крышкой. Тушите около часа, постоянно контролируя процесс.При необходимости добавьте ещё бульон.

Шаг 9

Нарубите петрушку, укроп и несколько зубчиков чеснока. Добавьте в жаркое зелень и чеснок за 5-10 минут до готовности.

Шаг 10

Выложите жаркое в глубокие тарелки вместе с подливой. Приятного аппетита!

Ключевые слова

праздничное блюдо, кролик с овощами, рецепт от шеф-повара, Рецепт