Как Легко и быстро приготовить: Инвольтини из судака

Инвольтини по-итальянски – «завернутые». Постный судак отлично сочетается с жирным беконом и ароматным шалфеем.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Замочите зубочистки в теплой воде минимум на 15 мин. Нарежьте судака тонкими пластами и очень нежно отбейте каждый из них краем ладони до толщины 2–3 мм через сложенную вдвое пленку. Нарежьте кусками примерно 6х10 см. Приправьте солью и перцем.

Шаг 2

Натрите пармезан на мелкой терке. У шалфея удалите стебли, они не понадобятся. Полоски бекона (или панчетты) разрежьте поперек пополам.

Шаг 3

Кладите на рабочую поверхность кусок  бекона, на нее – лист шалфея или базилика, поверх – кусок рыбы. Присыпайте пармезаном и сворачивайте в рулет. Закрепляйте  зубочисткой.

Шаг 4

Когда все рулетики-инвольтини будут готовы, разогрейте в большой сковороде масло. Быстро обжарьте рулетики порциями до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 5

Выложите инвольтини в форму для запекания вместе с помидорами черри (черри предварительно сбрызните маслом) и поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 10 мин. Подавайте горячими.

Ключевые слова

бекон, пармезан, шалфей, филе судака, помидоры черри, закуска, Рецепт