Варенье из инжирного персика с лимоном и розовым перцем

Шаг 1

Персики залить на пару минут кипятком, затем обдать холодной водой.

Шаг 2

Снять кожицу.

Шаг 3

Удалить косточку, мякоть порезать кусочками. Добавить снятую с помощью ножа-овощечистки, цедру двух лимонов.

Шаг 4

Переложить в чашу мультиварки, добавить выжатый с лимонов сок.

Шаг 5

Затем розовый перец.

Шаг 6

Кардамон и корицу, сахар и воду.

Шаг 7

Перемешать, дать постоять минут 10-15.

Шаг 8

Положить целые веточки мяты. Закрыть крышку и готовить варенье в режиме "Тушение" 1 час 45 мин., в мультиваркой с высокой мощностью, достаточно 1,5 часов.

Шаг 9

Варенье готово, кусочки персиков стали прозрачными, медового оттенка. Веточки мяты вынимаем и выбрасываем.

Шаг 10

Палочку корицы также удаляем. Разливаем варенье в стерилизованные банки. Закрываем крышками. Выход варенья около 2 л.

Шаг 11

Удачных заготовок!