Жюльен с картошкой и грибами

Шаг 1

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле почти до готовности.

Шаг 2

Затем переложить картофель в форму для запекания и посолить по вкусу.

Шаг 3

Головку репчатого лука очистить и измельчить. Куриное филе нарезать мелкими кусочками. Все вместе обжарить на масле до прозрачности и мягкости лука.

Шаг 4

Затем добавить в сковороду консервированные резанные шампиньоны без жидкости. Можно использовать свежие шампиньоны (250 г). Их необходимо нарезать тонкими пластинами и добавить в сковороду вместе с луком и куриным филе. Обжаривать до полного выкипания лишней влаги.

Шаг 5

Параллельно на другой сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета. Уменьшить огонь и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить молоко.

Шаг 6

Хорошо перемешать и выложить в сковороду с луком и грибами.

Шаг 7

Добавить в сковороду сливки, зелень, сухой чеснок, соль и перец. Перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 5 минут.

Шаг 8

Заливка готова.

Шаг 9

Равномерно распределить грибную составляющую поверх картошки в форме для запекания.

Шаг 10

Затем посыпать поверхность натертым сыром.

Шаг 11

Запекать в духовке, прогретой до +180 градусов, 15-20 минут до приятной золотистости сырной корочки.

Шаг 12

Картошка под жюльеном с курицей и грибами готова.