Ванильный торт, состоящий из ванильных коржей и ванильного же крема… Не слишком ли это? Вовсе нет, ...
Время готовки
3 ч
Количество порций
12
Тип блюда
десерт
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
День рождения, Детский праздник, Масленица, Новый год, Рождество
Устройство
духовка, миксер
714,4 ккал
Калории
6,9 г
Белки
45,9 г
Жиры
68,6 г
Углеводы
"Гастрономъ"
Ванильный торт, состоящий из ванильных коржей и ванильного же крема… Не слишком ли это? Вовсе нет, ведь мы имеем дело с натуральной ванилью, которая, в отличие от своих искусственных заменителей, наделяет десерты достаточно деликатным вкусом и ароматом. Такой торт можно приготовить в честь семейного праздника или без повода, когда просто захочется побаловать близких чем-то особенным. И здесь стоит отметить значение этого самого ванильного аромата: психологи утверждают, что он обладает антистрессовым, умиротворяющим действием, которое никогда не бывает лишним. Стоит проверить это смелое утверждение в действии и приготовить ванильный торт по нашему проверенному рецепту!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Приготовьте тесто для основы торта. Взбейте миксером на средней скорости мягкое сливочное масло с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции.
Шаг 2
Добавьте по одному яйца, после каждого тщательно перемешивая. Всыпьте семена ванили, перемешайте. Муку просейте с разрыхлителем и солью. Постепенно добавьте получившуюся смесь в яично-масляную массу, чередуя с молоком.
Шаг 3
Дно двух жаропрочных разъемных форм диаметром 14–16 см, в которых вы планируете выпекать коржи торта, смажьте небольшим количеством сливочного масла и присыпьте мукой. Стряхните лишнюю. Боковины не смазывайте!
Шаг 4
Разложите по формам приготовленное ранее тесто. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180°C. Переложите на решетку и дайте коржам торта полностью остыть.
Шаг 5
Приготовьте крем для торта. В жаропрочной миске взбейте миксером на средней скорости белки с сахаром до пышной пены. Поставьте емкость на горячую водяную баню и, постоянно взбивая, нагревайте смесь в течение трех минут. Для проверки идеальной готовности измерьте температуру массы термометром: она должна составлять 70–72°C. Снимите миску с огня и постепенно введите масло, нарезанное средними кубиками. Взбейте миксером до однородности. Добавьте ваниль и еще слегка взбейте.
Шаг 6
Каждый корж разрежьте на 2 пласта. Сложите их друг на друга, промазывая белковым кремом (треть оставьте для декорирования торта). Смажьте им боковины и верх. Уберите в холодильник на 20–30 минут.
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...