Как Легко и быстро приготовить: Пресный пирог с яйцом

Что такого особенного из себя представляет пресный пирог с яйцом, скажете вы, чтобы вообще его готовить?! Тесто с не очень выразительным вкусом, банальная начинка… Однако если вы все-таки попробуете испечь пресный пирог с яйцом, то удивитесь, насколько быстро он исчезнет со стола. Кстати, это блюдо упоминается даже в «Мертвых душах: именно его с аппетитом ест Чичиков (сразу половину!) и нахваливает. Что ж, Гоголь плохого не посоветует! Поэтому беремся за дело и готовим пресный пирог с яйцом, тем более что осуществить эту идею сможет даже не слишком опытный кулинар.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Приготовьте тесто для пирога. Прежде всего, достаньте все продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем выложите в миску сметану, соедините с топленым маслом и солью и тщательно перемешайте.

Шаг 2

В отдельную миску просейте через мелкое сито муку. Добавьте смесь сметаны с маслом и замесите тесто для пирога (не менее 10 минут). Сформуйте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Приготовьте начинку пирога. Яйца сварите вкрутую (10 минут), затем поместите под холодную проточную воду и дайте полностью остыть. Очистите от скорлупы и измельчите.

Шаг 4

Зеленый лук вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими колечками. В сковороде растопите масло и, помешивая, прогрейте лук в течение пяти минут на слабом огне. Дайте немного остыть, соедините с яйцами, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 5

Тесто выложите на рабочий стол, подпыленный мукой. Раскатайте в овальную лепешку толщиной 1 см. По половине распределите начинку из яиц с луком. Накройте второй и защипните края.

Шаг 6

Наколите поверхность будущего пирога вилкой ,чтобы образовались отверстия для выхода пара. Смажьте желтком с помощью кулинарной кисточки. Выпекайте 30–40 минут при 200°C.

Ключевые слова

яйца, зеленый лук, выпечка, рецепты со сметаной, пироги, Пирог, Рецепт