Финиковый мазурек, польское пасхальное печенье

Шаг 1

Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя по 1 ст. л. сахарную пудру. Пена должна быть такой плотной и блестящей, чтобы ее можно было резать ножом.

Шаг 2

Миндаль подсушить в духовке, снять кожицу, измельчить. Финики нарезать тонкой соломкой, шоколад натереть на терке.

Шаг 3

Во взбитую белковую пену добавить финики, миндаль и шоколад. Аккуратно перемешать.

Шаг 4

Выложить массу на противень, покрытый бумагой для выпечки. Лопаткой разровнять ее так, чтобы она была толщиной в палец. Разогреть духовку до 170°С. Выпекать 20 мин.

Шаг 5

Приготовить глазурь. Сахарную пудру растереть с водой и ликером. Готовый корж разрезать на одинаковые прямоугольники, соединить их попарно, смазывая между собой глазурью.

Шаг 6

Остатки глазури выложить в кондитерский мешок и украсить печенье.