Новости Блога:
Террин из лосося слабой соли и муксуна горячего копчения
Конечно, это блюдо не на каждый день, но делать его 1-2 раза в год тоже крайне неправильно — слишком ...
Ингредиенты:
- 500 г филе муксуна горячего копчения
- оливковое масло
- 20 кусочков лосося или форели самой слабой соли
- 250 г сливочного сыра
- сок половины лимона
- 150-200 мл сливок жирностью от 33%
- 1 щепотка кайенского перца
- сливочный хрен для подачи
- свежемолотый черный перец
- соль
- 3 средних огурчика
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- 1 ст. л. сахара
- листики 1-2 веточек укропа
-
Время подготовки
6 ч
-
Время готовки
45 мин
-
Количество порций
8-10
-
Тип блюда
закуска
-
Сложность приготовления
средне
-
Кухня
французская
-
Вегетарианское
нет
-
Технология
Запекание
-
День рождения, Масленица, Новый год, Пасха, Рождество, Фуршет
-
Устройство
блендер, духовка
-
На одну порцию:
336,9 ккал
-
Калории
22,1 г
-
Белки
25 г
-
Жиры
6,9 г
-
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Террин из лосося слабой соли и муксуна горячего копчения
Конечно, это блюдо не на каждый день, но делать его 1-2 раза в год тоже крайне неправильно — слишком оно хорошо и продуманно. В этом террине самое сложное — удержаться и не съесть его раньше 6 часов, положенных для охлаждения.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Извлеките все косточки из муксуна. Разберите филе на кусочки.
Шаг 2
Возьмите форму Smart Cuisine. Выложите в форму лосось внахлест, закрывая всю внутреннюю поверхность формы.
Шаг 3
В чаше блендера смешайте до однородности муксун, сливочный сыр и лимонный сок. Добавьте сливки и кайенский перец. Быстро смешайте. Посолите и поперчите по необходимости!
Шаг 4
Выложите получившуюся массу в подготовленную форму, накройте свободными концами лосося, а сверху и пленкой. Уберите в холодильник на 6 ч.
Шаг 5
Перед самой подачей террина приготовьте салат. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с уксусом, сахаром и мелко нарезанным укропом. Посолите.
Шаг 6
Выньте террин из формы. Нарежьте на 8-10 кусков. Выложите на сервировочное блюдо. Подавайте с салатом и сливочным хреном.
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...