Сезонные категории (Лето):
Добавил:
27 июль 2023
0

К жареной и запеченной телятине отлично подходит лимонный сок (гораздо больше, чем к рыбе). Но для ...

Ингредиенты:

  • 4 филе-миньона из телятины
  • 1 упаковка бекона из телятины
  • 200 г зеленой фасоли
  • 2 зубчика чеснока
  • сок половины лимона + еще для подачи
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. сладкой молотой паприки
  • соль, свежемолотый черный перец
Информация о Вкусняшке
  • Время готовки

    30 мин

  • Количество порций

    2

  • Тип блюда

    второе блюдо

  • Сложность приготовления

    средне

  • Вегетарианское

    нет

  • Технология

    Жарка

  • Повод

    Обед, Ужин

  • На одну порцию:

    "Коллекция рецептов"

Как Легко и быстро приготовить: Турнедо из телятины с зеленой фасолью

К жареной и запеченной телятине отлично подходит лимонный сок (гораздо больше, чем к рыбе). Но для маринада его использовать не рекомендуется, разве что в сочетании с маслом и для мгновенного маринования. Кислота сразу начинает «готовить» нежное мясо, а это совершенно ни к чему.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите форму пергаментом. Натрите мясо солью и перцем со всех сторон, накройте пленкой и дайте промариноваться 10–15 мин.

Шаг 2

Оберните стейки в бекон по боковому краю, закрепите его зубочисткой или кулинарной бечевкой. Быстро обжарьте стейки со всех сторон на сухой сковороде с антипригарным покрытием и жаропрочной ручкой до легкой румяной корочки, начав со стороны, где бекон.

Шаг 3

Переставьте стейки в духовку и жарьте до желаемой степени прожарки, рекомендуемая – medium, 60–62 °С. Готовые стейки выложите на тарелку, прикройте фольгой и дайте «отдохнуть» 5 мин.

Шаг 4

Пока готовятся стейки, раздавите, очистите и порубите чеснок. У фасоли отрежьте кончики, слишком длинные стручки разрежьте пополам. Вскипятите подсоленную бутилированную или отфильтрованную воду, посолите, положите фасоль, варите 2 мин., откиньте на дуршлаг.

Шаг 5

В сковороду положите чеснок, полейте маслом, поставьте на средний огонь, посолите. Когда чеснок начнет менять цвет на золотистый, добавьте фасоль, перемешайте, готовьте 2–3 мин. Выложите фасоль на тарелки к стейкам, полейте лимонным соком, поперчите, посыпьте паприкой и подавайте с ломтиком лимона.

Ключевые слова
телятина, Мясо, Рецепт

Похожие рецепты

Пироги с рыбой
Пирог с неркой и треской

Пирог с неркой и треской

Подавайте рыбный пирог теплым.

Блюда из индейки
Шницели из индейки, фаршированные сыром и руколой

Шницели из индейки, фаршированные сыром и руколой

Шницели из индейки, фаршированные сыром и руколой, – рецепт, с помощью которого можно приготовить ...

Блюда из фарша
Котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша – классический вариант на обед или ужин. Чтобы котлеты были сочными и ...

Тирамису
Кошерное тирамису

Кошерное тирамису

Тирамису – легкий десерт из воздушного нежного крема с печеньем савоярди, пропитанным свежесваренным ...

Праздничные блюда из курицы
Фаршированные куриные рулеты под горчичным соусом

Фаршированные куриные рулеты под горчичным соусом

Фаршированные куриные рулеты под горчичным соусом — блюдо несложное в приготовлении, но очень ...

Омлеты
Омлет со сладким перцем

Омлет со сладким перцем

Начните утро с яркого сытного завтрака, например, с омлета со сладким перцем и зеленью, и бодрость с ...

Оставить отзыв
Мы используем файлы cookie!
Продолжая использовать наш сайт, Вы даете свое согласие на обработку ваших данных!
Я согласен
Я не согласен
Подробнее...