Курица, фаршированная рисом и сухофруктами, запеченная в апельсиново-медовой глазури

Шаг 1

Духовку разогреть до 200 градусов. Приготовить начинку. Для этого отварить рис до полуготовности (около 20 мин.), откинуть на сито.

Шаг 2

Курагу нарезать мелкими кубиками, изюм промыть и обсушить.

Шаг 3

С тимьяна снять листочки. Апельсин почистить, разделить на дольки, снять пленки, 3/4 апельсина порезать мелким кубиком, из оставшегося выжать сок.

Шаг 4

Смешать вместе рис, сухофрукты и апельсин.

Шаг 5

Курицу вымыть и обсушить. Нафаршировать тушку начинкой.

Шаг 6

Заколоть брюшко курицы зубочистками или зашить нитью, ножки связать нитью.

Шаг 7

Приготовить соус. Для этого растопить сливочное масло, смешать его с подогретым медом и апельсиновым соком. Перемешать.

Шаг 8

Силиконовой кистью как следует смазать курицу соусом и поставить в духовку.

Шаг 9

Через каждые 10 мин. открывать духовку и смазывать курицу образующимися соками. Запекать курицу нужно около часа. Если в некоторых местах курица станет подгорать - накрыть фольгой. Готовую курицу немного охладить, разрезать кухонными ножницами вдоль груди, выложить рис, курицу разделить на порционные куски. Подавать горячей.